Переключиться на мобильную версию

Варенуха: рецепт старинного медового напитка

Рецепт приготовления ароматного согревающего напитка с алкоголем и медом.
Ингредиенты
  • Сухофрукты 150 г.
  • Водка 1 л.
  • Мед 250 г.
  • Лавровый Лист 1 шт.
  • Хлеб ржаной 1 ломтик
  • Вода, мука, растительное масло по 1 ст.л.
  • Душистый перец горошком 3 шт.
  • Имбирь, гвоздика, корица по ¼ ч.л.
Варенуха: рецепт старинного медового напитка
Варенуха: рецепт старинного медового напитка / pinterest.com

Читай также: Как приготовить глинтвейн: Полезные советы и рецепты

Варенухой называют украинский горячий напиток, который готовится с добавлением алкоголя. Он менее известен, чем водка, но не менее вкусный. По сути, варенуху можно сравнить с белорусской крамбабулей и русским сбитнем, отдаленно варенуха напоминает пунш и грог. Основа варенухи - настойка из водки или самогона, далее добавляют специи, мед, сухофрукты, травы. Настойку томят в горшках несколько часов, в идеале - использовать для этого печь. При каждой смене ингредиентов вкус варенухи будет получаться уникальным. Варенуха была популярна в средние века на территории западной и центральной Украины.

Чтобы приготовить варенуху в домашних условиях, достаточно использовать керамическую емкость с узким горлом и духовку. Важно также использовать качественную водку или ржаной самогон. Из специй, советуем имбирь, гвоздику, корицу и душистый перец. Готовится варенуха 10-12 часов, в итоге получается замечательный согревающий напиток. В литературе можно прочитать о целебных свойствах варенухи.

pinterest.com

Читай также: Топ-3 зимних коктейля: пунш, грог и глинтвейн

Приготовление:

  1. Промыть сухофрукты, сложить в глиняный или керамический горшок.
  2. Залить фруктово-ягодную смесь водкой, накрыть крышкой и поставить томиться на 7-8 часов в теплое место. 
  3. Добавить мед и специи, размешать деревянной ложкой.
  4. Приготовить пресное тесто из муки, воды и масла.
  5. Запечатать горшок толстым куском Бородинского хлеба.
  6. Тщательно все обмазать приготовленным тестом, чтобы не допустить испарения алкоголя из-за попадания воздуха в горшок. 
  7. Поставить горшок в разогретую до 85°С духовку, оставить на 10-12 часов. 
  8. Охладить, процедить, слить в стеклянные бутылки.

Ранее мы писали, как приготовить глинтвейн с апельсинами. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
i-dundel    01.12.2019, 07:09
Оценка:  0
i-dundel
Дпа это ж в мультиварке можно приготовить, никакой печки не надо, но как на вкус- не известно
гость  (аноним)  30.11.2019, 20:03
Оценка:  0
гость
Как на второй день? Сколько х..у..я..рить рассола, 3 к 2 или 2 к 3.
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь