Переключиться на мобильную версию

Колдуны по-польски без муки и яиц: простой рецепт

Как приготовить вкусное и сытное блюдо белорусской кухни - драники с мясом.
Ингредиенты
  • картофель 1 кг.
  • лук репчатый 2 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • свино-говяжий фарш 300 г.
  • чеснок 2 зубца
  • перец черный молотый 1/4 ч.л.
Колдуны по-польски без муки и яиц: простой рецепт
Колдуны по-польски без муки и яиц: простой рецепт / pinterst

Читай также: Бризоли с сыром за полчаса: как приготовить

Колдуны - традиционное блюдо польской, литовской и белорусской кухни. При этом белорусы и литовцы чаще готовят колдуны с добавлением муки, а поляки - драники с мясом. В некоторых рецептах колдунами называют пельмени с начинкой из мяса, рыбы, творога, фруктов. Но самые популярные рецепты колдунов - из картофеля с начинкой из мясного фарша. Готовятся колдуны очень быстро, при этом используются простые ингредиенты: картофель, лук, чеснок, специи, фарш. Вкус начинки определяется тем, из какого мяса она приготовлена, и какие специи в нее были добавлены.

Мы советуем приготовить колдуны из сочного свино-говяжьего фарша. Для приготовления одной котлетки берется 120 г. картофельной массы, а фарша должно быть в два раза меньше. Колдуны лучше всего делать пышными, овальной формы и жарить на среднем огне со всех сторон, а можно приплюснуть и обжаривать только с двух сторон. Подают колдуны со сметаной. Блюдо хорошо будет смотреться на обеденном столе, подойдут до семейного ужина.

pinterest.com

Читай также: Домашние сосиски из индейки: подробный видеорецепт

Приготовление:

  1. Нарезать мелко одну луковицу и чеснок, добавить  фарш.
  2. Приправить солью, перцем. Тщательно все перемешать.
  3. Очистить картофель и лук, натереть на средней терке. Хорошо перемешать.
  4. Переложить картофельную массу в сито и ложкой отжать картофельный сок.
  5. Переложить картофель в миску, посолить. Перемешать.
  6. Разделить картофельную массу на шесть примерно одинаковых частей.
  7. Взять половину одной части, сформировать на ладони лепешку. 
  8. Выложить на нее одну столовую ложку с горкой подготовленного фарша, а сверху на фарш выложить оставшуюся часть картофеля. Фарш должен быть полностью покрыт картофельной массой.
  9. Слепить объемную, пухлую котлетку. 
  10. Обжарить колдуны с каждой из четырех сторон до румяности.
  11. Сложить на противень, обернуть фольгой, готовить в духовке 25 минут при температуре 150 С.

Ранее мы писали, как приготовить драники.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь