Охотничий суп Шулемка: популярный рецепт первого блюда
Читай также: Кухни мира: чешский чесночный суп Чеснечка
Шулемка - суп-жаркое, который готовят на костре охотники из только-что забитого и разделанного зверя или птицы. Именно поэтому второе название Шулемки - охотничий суп. Но в домашних условиях Шулемка получается не менее вкусной, потому как весь секрет его приготовления - в обжаривании всех ингредиентов. Готовить Шулемку дома нужно в казане, чтобы вкус хоть и отдаленно, но напоминал блюдо на костре.
Особых вариаций приготовления Шулемки нет, используются классические овощи: картофель, лук, морковь, помидоры. Предлагаем приготовить охотничий суп из свинины, но можно также использовать, говядину, баранину, курятину или любой другой вид мяса. При приготовлении Шулемки важно придерживаться технологии приготовления, а именно обжаривать все ингредиенты по отдельности. Важно также не наливать много жидкости, ведь суп является нечто средним между первым блюдом и жаркое.
Читай также: Рецепт на обед: суп затируха на курином бульоне
Приготовление:
- Нарезать крупно морковь, картофель, помидоры, лук измельчить.
- Поставить на огонь одновременно казан с водой и сковороду.
- Разогреть масло, выложить нарезанное кусками мясо.
- Обжарить мясо до получения румяной корочки. Выложить в казан с водой.
- Обжарить в сковороде картофель до румяности, выложить в казан.
- Обжарить на сковороде морковь с луком, выложить в казан.
- Дать супу немного прокипеть, добавить помидоры.
- Приправить специями, выдавить чеснок.
- Выключить огонь, накрыть крышкой, дать настояться.
Ранее мы писали, как приготовить французский луковый суп.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
