Переключиться на мобильную версию

Рождественский мясной рулет с черносливом и орехами

Простой рецепт мясного рулета с начинкой из чернослива и грецких орехов.
Ингредиенты
  • свиная грудинка 1.5 кг
  • соль;
  • грецкие орехи 50 г
  • чернослив без косточек 200 г
  • перец
  • оливковое масло 2 ст. л.
Рождественский мясной рулет с черносливом и орехами
Рождественский мясной рулет с черносливом и орехами / depositphotos.com

На рождественском столе обычно много мясных блюд, ведь заканчивается пост, который длился с 15 ноября. Центральное место на столе может занять мясной рулет. Кстати, блюдо - идеальный вариант не только к празднику, но также отлично впишется в повседневное меню. Его можно употреблять в горячем виде, либо холодным, используя для приготовления бутербродов, тостов, канапе. Попробовав однажды домашний мясной рулет, вы больше никогда не захотите магазинных мясных субпродуктов: колбасы и сосисок.

Читай также: Мясной рулет с сыром: ТОП-5 рецептов

Чтобы приготовить вкусный рождественский рулет, необходимо качественное мясо. Это может быть свинина или говядина, курятина либо индюшатина, баранина. В кулинарии масса рецептов мясных рулетов, при этом мясо не только используют в целом виде, но и делают рулет из фарша, без выпечки. Очень популярный вариант мясного рулета в аппетитной “шубке” из теста.

Мы предлагаем приготовить потрясающий свиной рулет с начинкой из чернослива и грецких орехов. Это элитное, не дешевое блюдо, готовится довольно просто и не долго - около 90 минут. Главный секрет заключается в правильной подготовке мяса к фаршировке и запеканию. Важно также не использовать очень сухой чернослив, а лучше замочить его на несколько часов в холодной воде.

Приготовление:

  1. Сделать по центру грудинки вдоль волокон надрез, не доходя до низа 0,5 см. 
  2. Раздвинуть мясо руками, сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 0,5 см. 
  3. Грудинка должна напоминать открытую книгу, надрезать утолщенные места, если они есть.
  4. Накрыть мясо пищевой пленкой, отбить до толщины не более 2 см. Приправить солью и перцем.
  5. Промыть тщательно чернослив, измельчить в блендере до получения грубого пюре. 
  6. Порубить крупно орехи,  перемешать с черносливом. 
  7. Выложить начинку на свинину тонким слоем. 
  8. Свернуть мясо рулетом, обвязать кулинарной нитью.
  9. Натереть рулет солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
  10. Запекать около часа при температуре 180 С, периодически поливая выделившимся соком.

Ранее мы писали, как приготовить необычные голубцы с пекинской капустой.

 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь