Скумбрия фаршированная овощами: как приготовить
Читай также: Рыба в духовке: ТОП-5 рецептов
Рыбные блюда - без преувеличения самые полезные для человека, ведь в рыбе содержится большое количество белков, масса витаминов и микроэлементов. Всем известно, что рыба богата Омега-3 - полиненасыщенными жирными кислотами, которые организм не вырабатывает, и поступить они могут исключительно с продуктами питания. Рыба гораздо быстрее переваривается и усваивается организмом, чем мясо, а значит идеальна для диетического питания. Именно поэтому в ежедневном рационе рыба должна присутствовать не менее трех раз в неделю. Выбирая рыбу следует помнить, что морские виды более полезны, ведь кроме фосфора в них много йода и фтора.
Рецептов рыбных блюд в кулинарии не пересчитать. В национальных кухнях всех стран есть коронные рыбные блюда. Мы предлагаем приготовить скумбрию по необычному рецепту. Так, тушку рыбы не фаршируют, а выкладывают начинку сверху и заворачивают рулетом. Такая закуска выглядит празднично, а значит - вполне подойдет для застольного меню.
Читай также: Рыба, запеченная с овощами
Приготовление:
- Сделать в каждой рыбине разрез через спинку, оставляя брюшко целым, вычистить все пленочки. Удалить хребет и кости.
- Сбрызнуть филе лимонным соком и соевым соусом, оставить мариноваться.
- Нарезать мелко лук, перец кубиками, а морковь натереть на мелкой терке.
- Обжарить овощи в растительном масле, посолить.
- Порубить мелко зелень, добавить к овощам.
- Выложить сверху на рыбу обжаренные овощи, распределить равномерно.
- Свернуть рулетом, перенести на сложенную вдвое фольгу, которая предварительно смазывается растительным маслом.
- Готовить 40 минут при температуре 180 градусов.
- Дать рулету остыть, поместить в холодильник на 4 часа.
Ранее мы писали, как запечь рыбу по еврейскому рецепту.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
