Переключиться на мобильную версию

Заварной карамельный пудинг Флан: подробный видеорецепт

Как приготовить необычный изысканный десерт с минимальным набором продуктов - видео.
Ингредиенты
  • Молоко 0,5 л.
  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 200 г.
  • Вода 2 ст. л.
Заварной карамельный пудинг Флан: подробный видеорецепт
Заварной карамельный пудинг Флан: подробный видеорецепт / depositphotos.com

Читай также: Видеорецепт: булочки с тыквенной начинкой

Яичный флан - очень популярный десерт, который готовят в испаноязычных странах: Испании и Португалии. Десерт,носящий другое название - карамельный пудинг, также обожаем французами и англичанами. Споры о том, кто же придумал этот божественный десерт, точатся до сих пор. Согласно кулинарной истории, испанские монахи готовили вино, используя яичные белки, а вот желтки они продавали в женский монастырь. Монашки смешивали их с молоком и медом, и получали “каталонский крем”, который стал прообразом флана. Классическим считается ванильный флан, но существует множество рецептов с разными вкусами и добавками. Многие путают флан с крем-брюле, но разница между десертами есть: используют не сливки, а молоко, а также яйца целыми. По структуре флан более плотный.

Чтобы приготовить настоящий флан, необходимо соблюдать технологию приготовления десерта, а вот продукты используются самые обычные. Для приготовления флана, нельзя карамелизировать сахар слишком долго, а молоко кипятят с палочкой корицы. Готовый, остывший флан, надо обязательно подержать в холодильнике не менее 6 часов. 

depositphotos.com

Читай также: Сытный завтрак: рецепт банановых блинов

Приготовление:

  1. Взбиваем яйца с сахаром (100 гр.)
  2. Добавить молоко, взбивать до полного смешения и растворения сахара.
  3. Соединить в сотейнике оставшийся сахар и воду, готовить до золотистого цвета, чтобы получилась карамель.
  4. Разлить горячую карамель в керамические формочки для выпечки на ⅔.
  5. Сверху вылить яично-молочную смесь.
  6. Налить в большую кастрюлю воду, поместить туда формочки с фланом.
  7. Налить воду кастрюлю, чтобы она покрывала формочки внутри емкости на половину.
  8. Выпекать флан 60 минут при температуре 180 С.
  9. Дать остыть при комнатной температуре, поместить в холодильник на ночь.
  10. Провести ножом вдоль формы, перевернуть флан на тарелку, чтобы карамель оказалась сверху.


Ранее мы писали, как приготовить мороженое из цветной капусты.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь