Читай также: Свинина на гриле: ТОП-5 рецептов
Подчеревок – это мясо с прослойками сала, вместе со шкуркой срезанное с нижней части свиной туши. Подчеревок можно готовить по-разному: варить жарить, запекать в духовке. Последний вариант - самый ароматный, к тому же прекрасная альтернатива магазинной колбасе, в которой практически нет мяса. Чтобы приготовить подчеревок, необходимо выбрать кусок с широким мясным слоем и тонкой прослойкой жира. Далее мясо необходимо предварительно замариновать. Специи можно выбрать любые, но мы предлагаем использовать черный перец, острый перец, кориандр, кинзу. Соли много использовать нельзя, лучше слегка недосолить, чем пересолить и перебить весь вкус.
Подчеревок в духовке готовится не быстро, так, большому куску для приготовления необходимо не менее полутора часов. К тому же мясо важно правильно подготовить, а именно очистить от грязи. Мясной сок, выделившийся после запекания подчеревка, можно использовать как подливку к гарнирам.
Приготовление:
Читай также: Кухни мира: грибное соте с курицей по-турецки
Подготовить форму с высокими бортами, налить туда немного воды.Ранее мы писали, как приготовить карпаччо с дыней и сыром.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
Полная версия правил