Переключиться на мобильную версию

Быстрый британский чизкейк из тыквы без выпечки

Простой рецепт приготовления изысканного десерта из готового печенья, сезонной тыквы и сливочного сыра.
Ингредиенты
  • Печенье 600 г.
  • Сливочное масло 240 г.
  • Сахар 225 г.
  • Вода 65 мл.
  • Сливки (35%) 250 мл.
  • Желатин листовой 15 г.
  • Тыква 300 г.
  • Сливочный сыр 380 г.
  • Корица по вкусу
Быстрый британский чизкейк из тыквы без выпечки
Быстрый британский чизкейк из тыквы без выпечки / depositphotos.com

Читай также: Оригинальный пирог с морепродуктами на кабачковом тесте

Чизкейк - классический десерт, популярный в европейской и американской кухне. Это сырный десерт, нечто среднее между запеканкой и суфле. Первые чизкейки готовили еще в Древней Греции, тогда сыр смешивали с медом и мукой и запекали. Этот десерт был самым любимым у великого Цезаря.

Чизкейк можно выпекать, тогда основу составляет песочное тесто, а начинка готовится из мягкого сыра или творога, с добавлением яиц, сливок, фруктов. Чтобы приготовить чизкейк быстро, нет необходимости готовить тесто, ведь в качестве основы можно использовать измельченное в крошку печенье либо сладкий крекер. Еще один “плюс” чизкейка без выпечки - у него не бывает трещин в начинке, как это часто можно заметить на печеных чизкейках. Не каждая даже опытная хозяйка может испечь чизкейк без трещин. А десерт по холодному рецепту получается ровным, как с картинки.

Осень - сезон тыквы, а значит можно попробовать приготовить из этого сладкого овоща умопомрачительный десерт - тыквенный чизкейк. Холодный чизкейк очень популярен в Великобритании, но обязательно понравится украинским гурманам. 

Быстрый британский чизкейк из тыквы без выпечки
Быстрый британский чизкейк из тыквы без выпечки
depositphotos.com

Читай также: На скорую руку: торт Минутка со сгущенкой на сковороде

Приготовление:

  1. Измельчить в блендере печенье, соединить со сливочным маслом.
  2. Смочить борта разъемной формы водой, закрыть их ацетатной пленкой.
  3.  Выложить основу, плотно утрамбовать, чтобы корж был не менее 1 см толщиной.
  4. Убрать в холодильник на полчаса.
  5. Замочить в воде листовой желатин.
  6. Очистить тыкву от семян и кожуры, нарезать кусочками, отварить.
  7. Откинуть на дуршлаг, перебить блендером.
  8. Смешать сахар с водой, поставить на огонь, закарамелизировать.
  9. Добавить горячие сливки, тщательно перемешать.
  10. Смешать карамель с тыквой и отжатым желатином.
  11. Перебить блендером сливочный сыр, перемешать с тыквенной начинкой, добавить корицу.
  12. Вылить готовую начинку на основу, дать застыть в холодильнике в течение 6 часов.

Ранее мы писали, как приготовить киш с грибами и сыром. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.​

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь