Диетическое меню: грибное рагу с овощами
Читай также: Зважені та щасливі: салат с арбузом и фетой
Осенью много свежих овощей, а значит можно питаться правильно и с пользой для организма. Предлагаем приготовить диетическое овощное рагу с грибами. Это блюдо достаточно универсально и может выступать как самостоятельным блюдом, так и быть гарниром.
Рагу употребляется в холодном и горячем виде. Если приготовить к нему гречку, рис, картофель - получите полноценный ужин. В холодном виде рагу превращается во вкусную закуску, которую даже можно намазывать на тосты или хлеб. Такое рагу непременно выручит хозяйку, которой необходимо приготовить на скорую руку суп. Несколько ложек заправки, и - вкусный суп уже с аппетитом едят домашние. Чтобы сэкономить время, рагу можно приготовить заранее и сложить в стеклянную банку либо в пластиковый контейнер для заморозки. Овощное рагу с грибами даже после размораживания не теряя своих потрясающих вкусовых качеств.
Чтобы приготовить овощное рагу с грибами подойдут сезонные овощи: морковь, лук, сладкий перец, помидоры. Грибы также могут быть любыми, быстрее всего готовятся шампиньоны.
Читай также: Оригинальный пирог с морепродуктами на кабачковом тесте
Приготовление:
- Нарезать мелко лук, морковь натереть на терке.
- Обжарить слегка овощи в сотейнике.
- Очистить перец от семян и плодоножек, нарезать мелким кубиком, добавить к луково-морковной смеси. Обжаривать все вместе 7 минут.
- Нарезать грибы пластинами, добавить к овощам.
- Натереть томаты на терке (томаты в собственном соку измельчить блендером), добавить вместе с грибами к овощам. Перемешать.
- Влить соевый соус. Довести до кипения, тушить на медленном огне четверть часа, периодически помешивая.
- Раздавить чеснок, добавить за несколько минут до окончания тушения.
- Измельчить мелко зелень, посыпать готовое блюдо перед подачей.
Ранее мы писали, как приготовить паэлью с овощами.
