Переключиться на мобильную версию

Безлактозный торт с малиной: рецепт полезного десерта

Как приготовить вкусный и красивый десерт, который не испортит фигуру.
Ингредиенты
  • Для бисквита:
  • Миндальная мука, сахарная пудра по 100 г.
  • Яйца 5 шт.
  • Растительное масло 60 мл.
  • Черный шоколад (60%) 130 г.
  • Мука мягкая 50 г.
  • Разрыхлитель 3 г.
  • Для крема:
  • Шоколад (60%) 120 г.
  • Компоте:
  • Малина 200 г.
  • Сахар 50 г.
  • Пектин 1 г.
Безлактозный торт с малиной: рецепт полезного десерта
Безлактозный торт с малиной: рецепт полезного десерта / depositphotos.com

Читай также: Зважені та щасливі: пп-сырники от Марины Боржемской

Много глютена или клейковины зерна пшеницы и ячменя, а значит он присутствует во всех мучных изделиях. Тем, кто страдает непереносимостью глютена (целиакией), а также желающим похудеть выпечку с его содержанием употреблять нельзя. Лактоза - углевод, в избытке содержащийся в молочных продуктах. В XXI веке масса людей, которые не переносят молочные продукты с младенчества. Организм реагирует на лактозу метеоризмом, болями в желудке, рвотой и диареей. Кроме того, употребление продуктов с большим количеством лактозы трансформирует сахар в жировую ткань, что пагубно влияет на стройность.

Неужели совсем отказаться от сладкого? Выход есть: готовить безглютеновую и безлактозную выпечку. Так, пшеничную муку можно заменить миндальной или рисовой. А жирные сливочные или сметанные крема заменит шоколадный. Предлагаем приготовить безлактозный шоколадно-малиновый торт с пониженным содержанием сахара, но с большим количеством шоколада.

Безлактозный торт с малиной: рецепт полезного десерта
Безлактозный торт с малиной: рецепт полезного десерта
depositphotos.com

Читай также: Зважені та щасливі: шоколадный сорбет от Марины Боржемской

Приготовление:

  1. Смешать миндальную муку с сахарной пудрой, добавить яйца.
  2. Взбивать пока масса не посветлеет, станет пышной и однородной.
  3. Растопить шоколад с маслом,  остудить.
  4. Вмешать в шоколадную массу в три подхода яичную смесь, в конце добавить просеянную муку и разрыхлитель. 
  5. Смешать все лопаткой очень аккуратно.
  6. Выпекать при температуре 165 С 35 минут в форме 20(22)см .
  7. Остудить.
  8. Разрезать на три коржа толщиной 1 см.
  9. Растопить шоколад на водяной бане, погружным блендером взбить до получения однородной массы. 
  10. Дать остыть до комнатной температуры, поставить в холодильник для кристаллизации. 
  11. Достать крем за полчаса до сборки торта.
  12. Собрать торт, обильно смазать коржи кремом.
  13. Пюрировать ягоды блендером, пектин смешать с сахаром.
  14. Нагреть пюре, добавить сахар с пектином, довести до температуры 80 градусов. 
  15. Остудить немного, вылить на торт, украсить свежими ягодами.
  16. Дать торту пропитаться.

Ранее мы писали, как приготовить тесто для эклеров.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь