Панна котта с абрикосами и миндалем: простой рецепт
Читай также: Королевское абрикосовое варенье с косточками на зиму
Панна котта - традиционный северо итальянский десерт, родиной которого считается Пьемонт. В переводе с итальянского означает вареный крем, хотя десерт по консистенции напоминает пудинг. Готовится на основе 4-х ингредиентов: сливок, желе, ванили и сахара.
Чтобы приготовить настоящую панна коту, нет необходимости обладать выдающимися кулинарными способностями. Необходимо просто варить сливки с сахаром, а потом добавить в массу желатин и разлить по формам. Подают панна котту с соусами, например, карамельным или шоколадным, а также фруктами или ягодами. Классическая панна котта белого цвета, но если добавить немного какао, можно сделать слоеный десерт.
Мы предлагаем рецепт вкусной панна котты с абрикосами. Десерт получится легким, и несмотря на наличие сахара, подойдет даже тем, кто правильно питается.
Читай также: Творожные булочки с корицей: видеорецепт
Приготовление:
- Скрутить лист желатина, поставить в стакан с холодной водой, чтобы вода полностью покрывала.
- Соединить в сотейнике сливки, молоко и сахар.
- Довести смесь до кипения, снять с огня, дать остыть приблизительно до 80 С.
- Добавить желатин, предварительно отжать.
- Перемешивать венчиком пока желатин не растворится полностью.
- Перелить смесь в силиконовые формочки.
- Поставить в холодильник на ночь.
- Опустить формочку в чашку с очень горячей водой на 10 секунд, вынуть желе.
- Удалить косточку у абрикосов, разрезать на 8 частей.
- Сложить абрикосы в сотейник, посыпать сахаром, добавить немного воды.
- Варить сироп на среднем огне до карамелизации 8 минут.
- Измельчить миндаль.
- Украсить панна котту кусочками свежих абрикосов, полить сиропом и миндальной крошкой.
Ранее мы писали, как приготовить витаминные коктейли для детей.
