Переключиться на мобильную версию

Зеленый суп с крапивой и щавелем: пошаговый рецепт

Рецепт зеленого борща, который идеально подходит для летнего обеда.
Ингредиенты
  • Бедро куриное 2 шт.
  • Крапива, щавель по пучку
  • Капуста 250 гр.
  • Картофель 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйца 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Растительное масло
Зеленый суп с крапивой и щавелем: пошаговый рецепт
Зеленый суп с крапивой и щавелем: пошаговый рецепт / depositphotos.com

Читай также: Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками по-домашнему

В летний зной аппетит снижается и на обед хочется съесть чего-то легкого и одновременно сытного. Идеальный обед - зеленый суп/борщ из щавеля, крапивы с куриными бедрами. Благодаря обилию зелени, суп/борщ будет иметь кисловатый привкус. Это первою блюдо является прекрасной альтернативой классическому борщу со свеклой, который наоборот сладковатый.

Чтобы сварить зеленый суп/борщ не обязательно обладать выдающимися кулинарными способностями, ведь он готовится очень просто. Сначала необходимо сделать прозрачный куриный бульон, а потом постепенно отваривать все остальные ингредиенты. Зелень добавляется в самом конце, буквально за пять минут, чтобы сохранить максимальное количество витаминов. Зеленый суп/борщ обязательно настаивают, так вкус будет более насыщенным.

В классический зеленый суп/борщ добавляются яйца. В некоторых рецептах их предварительно отваривают, мелко нарезают и добавляют в суп еще при его варке либо порционно, после подачи. Мы предлагаем влить яйцо в суп еще сырым. Можно смешать его со столовой ложкой майонеза.

Зеленый суп с крапивой и щавелем: пошаговый рецепт
Зеленый суп с крапивой и щавелем: пошаговый рецепт
pinterest.com

Читай также: Рецепт на обед: украинский борщ без свеклы

Приготовление:

  1. Отварить курицу на втором бульоне до готовности.
  2. Отделить мясо от костей, вернуть в бульон.
  3. Нарезать мелко лук, обжарить на растительном масле до золотистости.
  4. Нарезать капусту соломкой, картофель кубиками.
  5. Обдать кипятком крапиву, нарезать мелко вместе с щавелем.
  6. Проварить в бульоне сначала капусту 5 минут, потом вместе с картофелем варить еще 7 минут.
  7. Отдельно разбить яйцо, размешать, влить в суп, варить все 5 минут.
  8. Добавить специи, нарезать зеленый лук и укроп.
  9. Добавить всю зелень в конце приготовления супа, немного проварить на среднем огне.
  10. Дать настояться в течение 15 минут, разлить по тарелкам, подавать.

Ранее мы писали, как приготовить окрошку на айране.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь