Переключиться на мобильную версию

Быстрый рецепт: манты в мультиварке на пару

Пошаговой рецепт приготовления воздушных и сочных мантов.
Ингредиенты
  • мука 3 ст.
  • вода 1 ст.
  • соль 1 ч.л.
  • свино-говяжий фарш 500 г.
  • репчатый лук 3 шт.
  • соль
  • перец
  • молоко
50 мин
Быстрый рецепт: манты в мультиварке на пару
Быстрый рецепт: манты в мультиварке на пару / depositphotos.com

Читай также: Запеканка из кабачков с курицей под сырной “шубкой”

Манты (начиненная голова) - блюдо восточной кухни, готовится на пару и представляют собой мелко нарубленное мясо, завернутое в тонкое тесто. Основу мантов составляет пресное, бездрожжевое тесто, а фарш - предпочтительно мясной. В классическом рецепте используют баранину и много лука. Иногда в фарш добавляют кусочки тыквы либо готовят манты с картофельной начинкой. Народы, живущие близко к морю делают рыбный фарш. В некоторых рецептах приготовления мантов, отваренные на пару, их после еще и обжаривают во фритюре. Манты по-узбекски готовятся в специальном приспособлении - мантоварке.

Чтобы манты получились действительно вкусными важно приготовить и хорошее тесто, и вкусную начинку. Для замеса теста необходима пропорция муки/молока и воды 2:1. Можно приготовить заварное тесто для мантов, тогда используется горячая вода/молоко. Тесто должно отстояться не менее получаса, а лучше час.

Легко приготовить манты в мультиварке. Для этого используется специальный лоток, куда выкладывают манты. Готовить в режиме “На пару”.

Быстрый рецепт: манты в мультиварке на пару
Быстрый рецепт: манты в мультиварке на пару
depositphotos.com

Читай также: Готовим заливной пирог с зеленым луком и сыром

Приготовление:

  1. Нарезать мелко лук, добавить в фарш.
  2. Приправить солью и перцем, влить молоко, чтобы у фарша была нужная консистенция.
  3. Растворить соль в воде, вылить в ямку из муки. Замесить тесто.
  4. Завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 45 минут.
  5. Раскатать тоненькие колбаски, нарезать средними кусочками.
  6. Раскатать тесто, чтобы получились лепешки толщиной 3 мм большего размера, чем на пельмени, 10 см. в диаметре.
  7. Выложить в середину фарш.
  8. Сформировать манты: соединить два края плотно прижимая концы, повернуть заготовку на 90 градусов и повторить защипывание с парой оставшихся краев. Получится конверт, четыре угла которого также соединяются друг с другом.
  9. Налить в чашу мультиварки горячую воду до нижней метки.
  10. Смазать корзинку для “варки на пару“ растительным масло, выложить манты.
  11. Готовить в режиме “на пару” 50 минут.

Ранее мы писали, как приготовить тесто на чебуреки на водке.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь