Просто и вкусно: жареная молодая картошка в мультиварке
Читай также: Закваска без дрожжей для хлеба: как приготовить
Молодой картофель появляется поздней весной, клубни обычно не крупные, а в самом плоде больше сахара и почти отсутствует крахмал. Именно поэтому у молодого картофеля нежный, даже сладковатый вкус. Отличить молодой картофель от “старого” легко, если потереть плод, с него с легкостью снимется кожура. Если же этого не происходит, значит вы приобрели просто мелкий салатный картофель. Срок хранения у молодого картофеля короткий, поэтому использовать его необходимо довольно быстро. Чтобы приготовить блюдо из молодого картофеля, его можно не чистить, а просто потереть щеткой либо новой губкой для мытья посуды.
Читай также: Классический итальянский рецепт: соус песто с базиликом
Что приготовить из молодого картофеля? Массу вкусных и полезных блюд, но поскольку в нем минимум крахмала стоит избегать варки для пюре или запекать. Идеальный и самый простой вариант - приготовление на пару либо просто отварной картофель. Для начала необходимо закипятить воду, а потом бросать туда очищенный картофель. Полуготовый картофель можно обжарить на сковороде до красивой корочки. Подавать можно с зеленью, сыром или сметаной, приправив перцем, тмином или базиликом.
Предлагаем приготовить жареный молодой картофель в мультиварке. Блюдо готовится очень быстро, а подать его можно со вкусным соусом. Для этого надо измельчить мелко нарезанную мяту, измельченный чеснок, горчицу, оливковое масло, натуральный йогурт и немного лимонного сока.
- Приготовление:
- Очистить картофель от кожуры.
- Порезать картофель на свое усмотрение, но не сильно тонко, чтобы кусочки не превратились в кашу.
- Посолить в миске, перемешать.
- Налить в мультиварку масло, прогреть его.
- Выложить картофель в чашу, готовить в режиме “Жарка” 40 минут.
- Крышку держать открытой, каждые 5 минут картофель переворачивать.
- Нарезать лук полукольцами, добавить к картофелю через 20 минут.
- Порубить мелко зелень, добавить к картофелю за 5 минут до окончания приготовления.
- Выключить мультиварку, закрыть крышку, оставить на 10 минут.
Ранее мы писали, как приготовить спаржу с хамоном по-испански.
