Читай также: Паштет из грибов и авокадо: рецепт аппетитной закуски
Чтобы приготовить домашний хлеб, не обязательно обладать выдающимися кулинарными способностями. Достаточно приготовить продукты, среди которых не будет дрожжей. Для того, чтобы испечь вкусный хлеб понадобятся только вода и мука, предпочтительно цельнозерновая.
Главный секрет - в технологии. Важно также использовать хорошую чистую воду, без запаха. Предварительно воду пропускают через фильтр либо используют бутилированную, минеральную без газа. Закваска без дрожжей готовится трое суток. По истечению этого времени она будет казаться “живой”, увеличится в размере, а на поверхности появятся пузырьки. Пахнуть закваска будет кислым, но не скисшим. Держать закваску необходимо при температуре +25…+30. Выпекают хлеб приблизительно 90 минут, можно использовать хлебопечь, мультиварку, духовой шкаф.
Читай также: Классический итальянский рецепт: соус песто с базиликом
Приготовление:
Ранее мы писали, как приготовить домашнее вино из варенья.
Полная версия правил
В цельнозерновой, впрочем, как и в любой другой муке, по-любому ПРИСУТСТВУЮТ НАТУРАЛЬНЫЕ ДРОЖЖИ!
Благодаря им и происходят процессы брожения, правда результат, чаще всего, непредсказуем