Переключиться на мобильную версию

Аппетитный рецепт: плов с мидиями

Как дома приготовить необычный плов с мидиями - пошаговой рецепт.
Ингредиенты
  • Рис (длиннозернистый), мясо мидий по 400 гр.
  • Лук репчатый, морковь по 2 шт.;
  • Чеснок 1 головка
  • Белое вино 100 мл.
  • Зира
  • Соль
  • Красная сладкая паприка
  • Перец черный молотый
  • Имбирь молотый
Аппетитный рецепт: плов с мидиями
Аппетитный рецепт: плов с мидиями / depositphotos.com

Читай также: Детское меню: суфле из рыбы в духовке

Плов - распространенное восточное блюдо, которое считается национальным в среднеазиатских странах. Приготовить настоящий, а главное - вкусный плов довольно сложно, ведь главное условие заключается в рассыпчатости главного ингредиента. К слову, им обычно выступает рис и очень редко какая-либо другая крупа.

Технология приготовления плова может отличаться, например в Азербайджане отдельно готовят рис и тару - основу плова. Ею может быть не только мясо, но фрукты, грибы. Рис и тара смешиваются непосредственно перед подачей. В Индонезии готовят свой вариант плова - “наси горенг” или “жареный рис”, который подают с яичницей и креветками. В Индии популярно бирьяни - блюдо из риса и специй с мясом рыбой, и овощами. Испанский вариант плова - паэлья готовится из риса с добавлением морепродуктов либо рыбы или курицы.

Мы предлагаем приготовить испанский вариант плова-паэльи - с мидиями. Плов с мидиями по этому рецепту готовится около 1,5 часов в специальной сковороде вок.

depositphotos.com

Читай также: Кухни мира: жареная спаржа с хамоном по-испански

Приготовление:

  1. Разморозить мидии, залив их небольшим количеством холодной воды, довести до кипения, затем промыть.
  2. Влить в сковороду оливковое масло, прокалить.
  3. Добавить зиру, когда масло начнет приятно пахнуть и потрескивать, и появится легкий белый дымок. Прожарить 3 минуты.
  4. Нарезать крупными кубиками лук и морковь, обжарить на масле добавить зубчики не очищенного чеснока.
  5. Приправить овощную смесь солью, перцем, паприкой, имбирем. [Как приготовить Плов с мидиями.
  6. Добавить специи
  7. Жарить все на среднем огне, постоянно помешивая, 5 минут.
  8. Добавить размороженные мидии, перемешать, влить вино.
  9. Засыпать рис, немного обжарить, чтобы он покрылся масляной пленкой и стал как-бы прозрачным.
  10. Влить два стакана бульона, который остался после отваривания мидий.
  11. Довести плов до кипения и, накрыв крышкой, варить на слабом огне пока рис полностью не впитает всю жидкость (приблизительно 25 минут).
  12. Перемешать аккуратно, выложить в воке “горкой“.
  13. Накрыть плов крышкой, прогреть еще 10-15 минут на слабом огне, чтобы плов с мидиями пропарился и стал совершенно рассыпчатым.
  14. Выложить на большое блюдо, или порционно на тарелки перед употреблением.

Ранее мы писали, как приготовить легкий салат с морепродуктами и овощами. 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь