На завтрак: Яичный ролл с сыром и ветчиной
Читай также: Кухня мира: Кюфта по-армянски из говядины
Когда яичница и омлет на завтрак уже надоели, можно приготовить оригинальное блюдо из яиц, которое понравится и детям, и взрослым. Речь пойдет об яичном ролле. Как и все роллы, яичный относится к японской кухне, где носит название тамагояки. Изюминка классического яичного ролла - в соусе, которым его поливают, на основе рыбно-водорослевого бульона даши, соевого соуса, меда, рисового или бальзамического уксуса.
Читай также: Вегетарианская шаурма: Простой рецепт диетической закуски
В Европе практикуют приготовление яичных роллов с начинками, без использования классических японских ингредиентов. Именно такой рецепт яичного ролла мы и предлагаем сегодня. В качестве начинки выступит ветчина и сыр, пикантности добавит зеленый лук. Яичный ролл готовится очень быстро, получается сочным и аппетитным на вид: в середине он будет желтым, а сверху белый. Такое блюдо вполне подойдет для перекуса, если положить в начинку куриное филе и нежирный сыр, например, адыгейский.
Приготовление:
- Отделить белки от желтков в две емкости.
- Приправить солью, перцем.
- Нарезать мелко ветчину и сыр, порубить перья зеленого лука
- Влить по чайной ложке молока в белки и желтки.
- Разделить нарезанный сыр, ветчину и лук пополам, смешать по-отдельности с желтками и белками. Перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Вылить блин из желтков, как только слегка схватится – свернуть, оставляя небольшой язычок. Долить желтки, также свернуть.
- Доливать по такой же схеме белки, сворачивать роллом.
- Нарезать готовый ролл порционно на шайбочки.
Приятного аппетита!
