Переключиться на мобильную версию

Кухни мира: Asapao или курица с рисом по-карибски

На Карибах Asapao одно из самых популярных блюд, но каждая хозяйка готовит курицу по-карибски по-своему.
Ингредиенты
  • Куриные окорочка 1 кг
  • Рис 2,5 ст
  • Копченая колбаса 100 г
  • Бекон, ветчина по 50 г
  • Томатный соус 300 г
  • Перец сладкий 3 шт
  • Горошек зеленый 2 ст
  • Помидоры, лук репчатый, зеленый острый перец по 1 шт
  • Оливки 10 шт
  • Кинза пучок
  • Каперсы 1 ст. л
  • Чеснок 2 зубца
  • Соль 1 ч. л
  • Перец, орегано 1 ч. л
  • Уксус 1, 5 ч. л
  • Паприка 1/3 ч. л
  • Оливковое масло 1 ст. л
Кухни мира: Asapao или курица с рисом по-карибски
Кухни мира: Asapao или курица с рисом по-карибски / pinterest.com

Изюминка блюда как раз и заключается в отсутствии классической консистенции. Конечный результат зависит от того, насколько качественно приготовлен рис, а также времени непосредственного тушения блюда. Так, Asapao может быть жидким и иметь консистенцию густого супа, другие готовят блюдо напоминающее экзотический плов.

Читай также: Лепешки для пикника: ТОП-3 лучших рецепта

Чтобы приготовить курицу по-карибски, необходимо запастись большим количеством ингредиентов, и настроиться на длительное приготовление - около 2,5 часов. Блюдо получается довольно пикантным ведь здесь используется сладкий и острый перец, орегано, бекон, ветчина и копченая колбаса чоризо. Последнюю можно заменить любой хорошей копченой колбасой.

Кухни мира: Asapao или курица с рисом по-карибски
Кухни мира: Asapao или курица с рисом по-карибски
pinterest.com

Приготовление:

  1. Растолочь чеснок с солью (1 ч.л.) в ступке.
  2. Добавить перец, орегано, паприку, уксус, оливковое масло (1 ст.л.)
  3. Смазать маринадом куриное мясо, оставить в холодильнике на 4 часа.
  4. Отварить отдельно рис.
  5. Сложить курицу в сотейник, влить немного воды, готовить около получаса.
  6. Нарезать бекон, ветчину и колбасу небольшими кусочками.
  7. Нарезать кубиками помидоры, лук, сладкий перец, кинзу порубить.
  8. Очистить от семян острый перец, мелко нарезать.
  9. Обжарить в сковороде  в растительном масле бекон и ветчину до золотистого цвета.
  10. Добавить сладкий и острый перец, лук и кинзу. Готовить на медленном огне 10 минут.
  11. Добавить томатный соус, помидоры, оливки, колбасу горошек, каперсы и острый перец. Готовить еще 5 минут.
  12. Выложить курицу в сковороду, перемешать. Тушить. Вынуть мясо.
  13. Перемешать овощи с рисом, выложить на большое блюдо, сверху положить курицу.

Приятного аппетита!

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь