Фалафель из грибов с сыром: пошаговый рецепт
Впервые фалафель приготовили в Древнем Египте, а сегодня блюдо очень популярно на Востоке. Оценили полезные свойства фалафеля и вегетарианцы. Поскольку бобовые - кладезь растительного белка, блюда из них для тех, кто не употребляет животный белок - идеальное решение.
Читай также: Мечта гурмана: салат из брокколи с нутом и диким рисом
Европейцы научились готовить фалафель без бобовых, из других ингредиентов, например грибов. Мы предлагаем приготовить фалафель из шампиньонов с сыром. В качестве специй мы добавляли только соль и черный молотый перец, но по вкусу можно добавить еще что-либо. Зелень также используется любая. Чтобы фалафель был более ароматным, к шампиньоном можно добавить немного сушеных лесных грибов. Закуска получается очень вкусной, а готовится практически за 10-15 минут. Блюдо выручит хозяйку, когда неожиданно нагрянули гости, поскольку грибы и сыр есть в наличии в любом холодильнике.
Приготовление:
- Нарезать крупно грибы, обжарить до готовности.
- Перебить в блендере, но не в однородную массу, а чтобы чувствовались кусочки.
- Нарезать сыр, порубить зелень.
- Перебить блендером.
- Смешать грибную массу с сырной, скатать шарики, напоминающие по размеру большой грецкий орех.
- Посолить, приправить перцем.
- Обвалять каждый шарик в муке, яйце, сухарях.
- Обжарить во фритюре.
- Подавать фалафель горячими.
Приятного аппетита!
