Переключиться на мобильную версию

Фалафель из нута: рецепт оригинальной закуски

Фалафель - жареные во фритюре шарики из бобовых.
Ингредиенты
  • Нут 500 г
  • Лук репчатый, перец острый по 1 шт
  • Чеснок 4 зубца
  • Петрушка 30 г
  • Панировочные сухари 3 ст. л
  • Разрыхлитель 10 г
  • Соль 1/2 ч. л
  • Зира 2 ч. л
  • Кориандр зерна 1/2 ч. л
  • Растительное масло по вкусу
Фалафель из нута: рецепт оригинальной закуски
Фалафель из нута: рецепт оригинальной закуски / pinterest.com

Для приготовления фалафеля чаще всего используют измельченный нут, приправленный разными специями. Впервые фалафель начали готовить египтяне, сегодня он распространен во многих странах Ближнего Востока, а в Израиле даже считают национальным блюдом. В Западной Европе фалафель - одно из самых популярных блюд вегетарианцев, его нередко подают к кофе в заведениях общепита, культивирующих восточную еду. Также популярна пита, начиненная фалафелем и овощами.

Читай также: Как вкусно замариновать вешенки: видеорецепт

Чтобы приготовить фалафель бобовые замачиваются и варятся, а потом пюрерируются мясорубкой. Среди специй используют: петрушку, кориандр, лук, чеснок, соль, кумин, черный перец, красный перец. Далее необходимо сформировать шарики, которые жарят в масле до готовности. Традиционно подают фалафель с кунжутным соусом, овощами.

Ивона предлагаетприготовить классический фалафель из нута с использованием вышеуказанных специй. Подавать фалафель рекомендуем с хумусом, питой, солеными огурцами, овощным салатом, кусочками репчатого лука.

Фалафель из нута: рецепт оригинальной закуски
Фалафель из нута: рецепт оригинальной закуски
pinterest.com

Читай также: Мечта гурмана: салат из брокколи с нутом и диким рисом

Приготовление:

  1. Промыть тщательно нут, замочить в холодной воде на  ночь. Слить воду.
  2. Измельчить в мясорубке горох, лук, чеснок, перец и петрушку.
  3. Добавить все специи, тщательно перемешать.
  4. Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех.
  5. Нагреть масло в чугунке, положить в масло 4-5 шариков.
  6. Помешать, чтобы шарики не прилипли ко дну, жарить до золотистого цвета.
  7. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Приятного аппетита!

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  04.03.2019, 10:45
Оценка:  0
гость
"Чтобы приготовить фалафель бобовые замачиваются и варятся, а потом пюрерируются мясорубкой."

ШО, СЕРЬЕЗНО ?)) А в рецепте про варку не слова )))
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь