Переключиться на мобильную версию

Рецепт на обед: чахохбили из курицы по-грузински

Чахохбили - рагу по-грузински, блюдо национальной кухни.
Ингредиенты
  • Куриная голень 8 шт
  • Помидоры 6 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Чеснок 2 зубца
  • Томатная паста, растительное масло по 2 ст. л
  • Кинза свежая 20 г
  • Хмели-сунели, соль по 1 ч. л
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л
Рецепт на обед: чахохбили из курицы по-грузински
Рецепт на обед: чахохбили из курицы по-грузински / pinterest.com

Блюдо изначально готовилось из фазана, но поскольку найти эту птицу очень сложно, чахохбили и на Кавказе готовят из курицы, реже используют индейку.

Читай также: Хачапури по-аджарски: видео-рецепт приговления

Как приготовить чахохбили знают не все украинские хозяйки, хотя в Грузии блюдо готовят даже самые юные и неопытные кулинары. Главный секрет заключается в правильном приготовлении. Так, мясо для чахохбили из курицы предварительно обжаривается на сухой сковороде в течение 15 минут. Далее курицу тушат в собственном соку с овощами, преимущественно луком и помидорами. Важно подобрать для чахохбили специи. Идеальный вариант: хмели-сунели, чеснок, кинза, перец и соль. Чтобы блюдо было сочным, не стоит использовать куриную грудку, лучше всего подойдут бедро или голень.

Ивона предлагает рецепт классического чахохбили из курицы, а именно ножек. Блюдо готовится просто и быстро, но получается очень вкусным и сытным. Время приготовления - около часа.

Приготовление:

  1. Отрезать у ножек лишнюю часть кости.
  2. Нарезать лук четверть-кольцами, а помидоры очистить от кожуры (опустить в сотейник с кипятком на 30 секунд) и нарезать мелкими кубиками.
  3. Порубить мелко чеснок и зелень.
  4. Обжарить курицу до золотистой корочки на сухой сковороде без крышки.
  5. В сотейник с высокими бортами влить масло, обжарить лук до мягкости.
  6. Добавить помидоры, перемешать, тушить под крышкой 5 минут.
  7. Добавить томатную пасту, тушить еще 2 минуты.
  8. Выложить к тушеным овощам курицу, протушить четверть часа под крышкой на среднем огне.
  9. Выложить все оставшиеся специи, перемешать.
  10. Тушить около получаса на медленном огне, добавить половину нарезанной кинзы, перемешать.
  11. Посыпать свежей зеленью при подаче.

Приятного аппетита!

Комментариев (3)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
Natalys3743    14.03.2019, 13:51
Оценка:  0
Natalys3743
https://privet-obed.ru/
Amelea1    14.03.2019, 12:07
Оценка:  0
Amelea1
Где можно заказать вкусный обед в Питере?
Natalys3743    14.03.2019, 13:50
Оценка:  0
Natalys3743
Мне нравиться как готовят в Привет-обед https://privet-obed.ru/ раз попробовала и теперь всегда заказываю у них) Очень вкусно, рекомендую тоже попробовать) Они делают шикарные комплексные обеды по нормальной цене, особенно для Питера. Советую у них заказать!
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь