Переключиться на мобильную версию

Готовим очень вкусную сборную солянку с копченостями

Солянка - блюдо русской кухни и представляет собой суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне.
Ингредиенты
  • Бульон:
  • Морковь 1\2 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Свиные ребра 5 шт
  • Черный перец горошком, лавровый лист по 4 шт
  • Вода 3 л
  • Солянка:
  • Сливочное масло 30 г
  • Томатная паста 2 ст.л
  • Мука 1 ст.л
  • Оливки без косточки 6 шт
  • Каперсы 30 г
  • Лук репчатый, лимон по 1 шт
  • Соленые огурцы 4 шт
  • Грудинка копченая 70 г
  • Охотничьи колбаски 2 шт
  • Ветчина 100 г
  • Сметана, соль, перец черный молотый по вкусу
Готовим очень вкусную сборную солянку с копченостями
Готовим очень вкусную сборную солянку с копченостями / pinterest.com

Читай также: Рецепт приготовления мантов с картофелем и говядиной по-казахски

По своей сути это суп с элементами щей и рассольника, поэтому блюдо еще называют “сборная солянка“. Нередко солянкой называют блюдо из тушеной капусты с мясом или грибами с солеными огурцами. Солянка довольно острое блюдо, поскольку мясную основу составляют разные копчености, а также большое количество пряностей: перец, петрушка, укроп. В классическую солянку также добавляют: каперсы, маслины, лимон, соленые или маринованные грибы, соленые огурцы.

Ивона предлагает приготовить классическую сборную солянку с вареными ребрышками, копченой грудинкой, охотничьими колбасками и ветчиной. Изначально необходимо сварить бульон, на котором позже и будет вариться солянка.

Готовим очень вкусную сборную солянку с копченостями
Готовим очень вкусную сборную солянку с копченостями
pinterest.com

Приготовление:

  1. Поставить варить бульон на 3 часа, чтобы мясо стало очень мягким и легко отходило от кости. Процедить бульон.
  2. Нарезать небольшими кусочками все мясные ингредиенты, а также огурцы и лук.
  3. Читай также: Закуски из баклажанов: рецепт теплого салата на праздничный стол

    Порубить каперсы до состояния кашицы, оливки нарезать кольцами
  4. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить лук, обжаривать 5 минут на среднем огне
  5. Добавить  муку, помешивая обжаривать еще несколько минут.
  6. Добавить томатную пасту, помешивая обжаривать 5 минут. Снять с огня.
  7. Довести до кипения бульон, положить в него все ингредиенты. Варить на среднем огне около 10 минут.
  8. Посолить непосредственно в конце варки.
  9. Выключить огонь, дать настояться в течении четверти часа.
  10. Разлить порционно, добавить дольку лимона и ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
    21.02.2019, 19:14
Оценка:  0
Google зараз платить $ 15000 до $ 30000 на місяць для роботи в Інтернеті з дому. Я приєднався до цієї роботи 2 місяці тому, і я заробив $ 8524 в перший тиждень від цієї роботи. Легко і просто зробити роботу, а її заробітки масові. Ви повинні спробувати зараз отримати цю роботу і почати заробляти гроші в Інтернеті, дотримуючись інструкцій на цьому блозі… ..

>>>>>> www.Internet43.com
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь