Как приготовить лапшу удон с курицей и овощами
Читай также: Закуски из баклажанов: рецепт теплого салата на праздничный стол
Чтобы приготовить удон необходимо взять самую толстую лапшу 2-4 мм., цвет лапши не важен: берут как белую, так и грязновато-серого оттенка. Как правило, удон подают с бульоном, в качестве супа, но употреблять блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Интересно, что вкус удона в западной части Японии и восточной отличается. Так, в западном регионе суп светло-коричневого цвета, а в восточном наоборот - бульон варят темно-коричневым.
Читай также: Хачапури по-аджарски: видео-рецепт приговления
IVONA предлагает приготовить удон с курицей и овощами. Это не классическое японское блюдо, поскольку не является супом. В результате получается питательное блюдо со специфическим азиатским вкусом. Как и многие блюда паназиатской кухни, удон с курицей и овощами готовится довольно просто и быстро, хотя и ингредиенты подбираются не совсем обычные. Например, не у всех дома найдется соус терияки либо устричный, да и сам удон продается только в специализированных точках продажи продуктов Востока. Тем не менее приготовить удон стоит, блюдо не оставит равнодушным никого.
Приготовление:
- Разрезать филе полосками.
- Нарезать лук средними кубиками, а морковь, кабачок и перец полосками.
- Нарезать толстыми кольцами перья зеленого лука, шампиньоны нарезать произвольно.
- Натереть на терке имбирь, выдавить в кашицу чеснок.
- Отварить лапшу удон в кипящей воде в течении 4 минут, промыть под холодной водой, дать стечь.
-
Читай также: Быстрый рецепт к празднику: запеченная телятина
Поставить вок на сильный огонь, разогреть масло, выложить филе. - Обжаривать мясо добела, добавить грибы и овощи. Обжаривать 4 минуты, постоянно помешивая.
- Добавить сваренный удон, имбирь с чесноком, соусы терияки, устричный и соевый. Обжаривать все вместе минуту, не переставая мешать.
- Добавить в конце приготовления зеленый лук. Перемешать, снять с огня.
- Украсить кунжутом либо свежей зеленью.
Приятного аппетита!
