Котлеты - самое простое, но очень сытное и вкусное блюдо. Они могут быть овощными, мясными или рыбными. Каждый вид отличается отменными вкусовыми качествами. И если ингредиенты блюда могут быть какими угодно, то консистенция у котлет всегда одинаковая - это фарш либо мелко рубленые ингредиенты.

Читай также: Котлеты по-белорусски: рецепт сытного второго блюда

Котлеты - любимое блюдо детей раннего детсадовского возраста, а также идеальное блюдо для тех, кто не любит мясо или рыбу в чистом виде. Готовить котлеты можно всеми возможными способами: жарить во фритюре, духовке, готовить на пару и многое другое.

Мы предлагаем приготовить рыбные котлеты из минтая. В кулинарии много рецептов приготовления вкусных рыбных котлет, расскажет свой рецепт и Ivona. Чтобы блюдо получилось нежным, в фарш обязательно добавляется размоченный в молоке или сливках хлебный мякиш. Практически готовые котлеты мы советуем поставить ненадолго в духовку. Подавать рыбные котлеты можно с соусом, в составе которого 50 г сметаны, один мелко нарезанный огурец, лимонный сок, дижонская горчица, соль и перец.

Приготовление:

  1. Разморозить и филировать рыбную тушку.
  2. Перекрутить мясо на фарш через мясорубку/в блендере.
  3. Нарезать лук маленькими кубиками, обжарить до мягкости, добавить в фарш.
  4. Порубить мякиш батона мелко, замочить в сливках/молоке на несколько минут. Добавить в фарш.
  5. Взбить венчиком белок до получения пены, добавить в фарш.
  6. Приправить специями. Перемешать, поставить в холодильник на четверть часа.
  7. Сделать панировку из смеси сухарей, цедры и миндаля.
  8. Сформировать котлеты, обвалять их в панировке.
  9. Обжарить на сковороде до красивого цвета, доготовить в духовке около 8 минут при температуре 90 градусов.

Ранее мы публиковали рецепт самсы с бараниной. 

Читайте Ivona.ua в Google News