Переключиться на мобильную версию

Слоеный сырный пирог ачма: как приготовить

Сегодня в кулинарии наиболее ценятся сытные блюда, которые готовятся из простых доступных ингредиентов, а главное - при минимальных затратах времени.
Ингредиенты
  • Мука 400 г
  • Яйца
  • Вода 120 мл
  • Соль, оливковое масло по 1 ч.л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Рассольный сыр 700 г
Слоеный сырный пирог ачма: рецепт
Слоеный сырный пирог ачма: рецепт / Depositphotos

Особой популярностью пользуются соленые пироги. Они могут быть как открытыми, так и закрытыми. Пироги могут быть мясными, овощными, грибными. Один из самых вкусных вариантов пирога - сырный пирог. Рецептов сырного пирога очень много, а тесто для него можно приготовить самому или использовать слоеное. Готовят сырный пирог в духовке, мультиварке, микроволновке.

Читай также: Готовим беляши с мясом по-быстрому

Мы расскажем, как приготовить закрытый сырный пирог из рассольного сыра, который в Грузии называют - ачма. Для его приготовления используют любой рассольный сыр, например, сулугуни или брынзу, можно взять имеретинский или в соотношении 50:50.

Ачма - некий родственник хачапури, но готовится она из нескольких слоев теста, которое отваривают и выкладывают слоями вперемешку с сырной начинкой.

Приготовление:

  1. Соединить муку, яйца и воду, добавить соль и оливковое масло.
  2. Замесить тесто, как на пельмени или вареники.
  3. Скатать в шар, накрыть пищевой пленкой, оставить на полчаса в холодильнике.
  4. Раскрошить сыр руками.
  5. Разделить тесто на 7 частей, раскатать как можно тоньше. При этом один слой должен быть больше по размеру, чем все остальные.
  6. Растопить масло, смазать дно формы.
  7. Выложить первый слой теста на дно формы с высокими бортами, чтобы оно покрыло их тоже.
  8. Выложить слой сыра.
  9. Закипятить в большой кастрюле воду, закинуть туда второй слой теста, проварить минуту, аккуратно вынуть на полотенце, чтобы тесто не порвалось.
  10. Обсушить тесто с двух сторон, не разравнивать, положить сверху на сыр.
  11. Повторить порядок выкладывания сыра и теста. Верхний слой не варится, а укладывается сырым.
  12. Сцепить края пирога вместе с тестом из нижнего слоя, которые лежал на бортиках формы.
  13. Смазать маслом, выпекать до готовности при температуре 180-160 градусов в течение 40 минут.
  14. Нарезать на квадраты, употреблять горячей или подогретой.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт хлеба из цельнозерновой муки. 

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
    28.01.2019, 18:26
Оценка:  0
Google заплатив за роботу в Інтернеті з дому від $ 16 000 до $ 32 000 на місяць. Молодший брат не працював три місяці, і місяць тому її чек склав $ 32475, пPацюючи вдома по 4 години на добу, а заробіток може бути ще більшим ... Тому я почав працювати....

>>> w­w­w­.­w­e­b­j­o­b­3­3­.­c­o­m
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь