Переключиться на мобильную версию

Рататуй: как приготовить по-домашнему вкусно

Рататуй или овощное рагу - блюдо французской кухни. Сегодня его ассоциируют с названием одноименного популярного мультфильма.
Ингредиенты
  • Цукини, баклажаны, помидоры по 500 г
  • Соус
  • Помидоры 400 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый, сладкий перец по 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Сахар 2 ч.л.
  • Оливковое масло 4 ст.л.
  • Сушеный тимьян, розмарин, базилик 5 г
  • Соль
  • Перец черный молотый 1,5 ч.л.
Рататуй: как приготовить по-домашнему вкусно
Рататуй: как приготовить по-домашнему вкусно / Depositphotos

Основу современного рататуя составляют кабачки и баклажаны, хотя раньше это были только кабачки, сладкий перец, лук и чеснок. Иногда рататуй называют лечо, и это верно. В Италии его знают как капоната, в Испании - писто, в Турции - имам баялды, а у нас это рагу.

Читай также: Идеи для ужина: булгур с цветной капустой и сладким перцем

Несмотря на идентичность ингредиентов блюда отличаются по своим вкусовым качествам, ведь используются разные специи и травы, а также технологию приготовления. Кстати, если рататуй готовится в зимний период, можно обойтись сушеными, летом - лучше использовать свежие травы.

Как приготовить вкусный рататуй, расскажет Ivona. В отличие от классического рецепта, сладкий перец не является основным ингредиентом, а только в качестве составляющей соуса.

Приготовление:

  1. Залить помидоры для соуса кипятком, оставить на 10 минут, слить воду и снять с помидор кожицу, нарезать небольшими  кубиками.
  2. Завернуть в фольгу перцы, испечь в духовке, снять кожицу, очистить от семян.
  3. Нарезать лук кубиками, морковь тонкими кружочками.
  4. Разогреть сковороду, обжарить лук в оливковом масле в течение 2 минут на среднем огне.
  5. Добавить морковь, помидоры,  2 зубца чеснока, соль, перец, сахар, по  2 веточки розмарина и тимьяна.
  6. Тушить на слабом огне 15 минут.
  7. Достать травы, взбить содержимое сковороды и печеный перец блендером до однородного состояния.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт салата из фасоли с сухариками.

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
    24.01.2019, 18:56
Оценка:  -2
Google платить $ 17,000 до $ 22,000 на місяць для роботи в Інтернеті з дому. Я приєднався до цієї роботи 2 місяці тому і заробив $ 20544 в перший місяць роботи. Можу сказати, що моє життя повністю змінилося на краще! Подивіться, що я роблю ...

>>>>> w­w­w­.­w­e­b­j­o­b­3­3­.­c­o­m
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь