Переключиться на мобильную версию

Кухни мира: готовим хачапури по-аджарски

Хачапури - грузинское национальное блюдо, которое представляет собой закрытый пирожок с творожно-яичной начинкой.
Ингредиенты
  • Мука 350 г
  • Дрожжи 35 г
  • Яйца 3 шт.
  • Сыр сулугуни 250 г
  • Сыр твердый 150 г
  • Сахар, растительное масло по 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
Хачапури по-аджарски: рецепт
Хачапури по-аджарски: рецепт / Depositphotos

Блюдо, которое похоже на хачапури внешне, но с мясной начинкой, называется кубдари, с начинкой из фасоли - лобиани.

Сегодня не существует классического рецепта приготовления хачапури. Видов этого блюда множество, ведь каждый регион готовит его по своей уникальной рецептуре. Один из самых популярных вариантов - хачапури по-аджарски.

Читай также: Хинкали: пошаговая инструкция приготовления грузинской “изюминки“

Как приготовить идеальные хачапури по-аджарски, знают только в Аджарии, но сделать нечто напоминающее подобные мы попробуем. Хачапури по-аджарски готовится в форме лодочки, в середине которой находится яйцо. Сыр для хачапури используют имеретинский, но не сулугуни, как принято считать. Тесто может быть дрожжевым или бездрожжевым. Первый вариант готовится на сковороде, второй - в духовке.

Мы не будем придерживаться классического рецепта и предлагаем приготовить хачапури по-аджарски на дрожжевом тесте с начинкой из сыра сулугуни.

Приготовление:

  1. Растворить дрожжи в воде, добавить сахар и перемешать. Оставить на 10 минут.
  2. Добавить яйцо, соль, перемешать.
  3. Всыпать муку, масло. Замесить тесто.
  4. Вымешивать тесто на ровной, присыпанной мукой поверхности в течение 10 минут. Поставить в теплое место на 15 минут.
  5. Натереть сыр твердый и сулугуни на крупной терке.
  6. Разделить тесто на 2 части, каждую часть раскатать.
  7. Выложить сырную начинку, распределить по всей поверхности теста.
  8. Свернуть с двух сторон тесто в трубочки, сформировать лодочку, сцепив края. Добавить сыр.
  9. Смазать тесто желтком, выпекать четверть часа при температуре 200 С.
  10. За 5 минут до окончания, разбить в каждую “лодочку” по яйцу.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт куриных ножек в “мешочке“.

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
    15.01.2019, 19:04
Оценка:  0
Google заплатив за роботу в Інтернеті з дому від $ 16 000 до $ 32 000 на місяць. Молодший брат не працював три місяці і місяць Tому чек склав $ 32475, працюючи вдома по 4 години на добу, а заробіток може бути ще більшим ... Тому я почав працювати.. >>>> w­w­w­.­w­e­b­j­o­b­3­3­.­c­o­m
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь