Бабушкин рецепт: торт "Мишка" с орехами и сливочным кремом
Рецептов торта “Мишка” насчитывается около двух десятков. Его можно приготовить не только со сливочным, но и сметанным кремом, а также кремом пралине на основе сгущеного молока и масла в соотношении 1:1. В качестве прослойки используют свежие сезонные фрукты или ягоды. Рецепт торта “Мишка” был в каждой семье, передавался из поколения в поколение. Как приготовить торт “Мишка” расскажем и мы.
Читай также: Как приготовить “очень“ яблочный пирог-перевертыш с кремом
Ivona предлагает приготовить классический торт “Мишка” со сливочным кремом. Торт готовится довольно просто из совершенно обычных продуктов. Чтобы крем получился вкусным, необходимо использовать жирные сливки и масло (82,5%). Глазурь в нашем рецепте классическая - из черного шоколада. Обязательно в начинку добавляем большое количество грецких орехов.
Приготовление:
- Полностью растворить желатин в теплой воде.
- Довести до кипения сливки, залить ими белый шоколад, добавить желатин.
- Перемешать крем до однородности, оставить в холодильнике на ночь.
- Измельчить в крошку муку, пекарский порошок, соль, сахар, подмороженное сливочное масло.
- Добавить желтки, сметану. Замесить однородное тесто, убрать в холодильник на час.
- Взбить белки с сахаром в устойчивую пену, добавить ваниль и измельченные орехи.
- Раскатать 1/2 теста в квадратный или прямоугольный пласт, выложить начинку.
- Накрыть вторым раскатанным пластом теста.
- Выпекать около четверти часа при 175°С.
- Смешать растопленный черный шоколад с растительным маслом. Смазать глазурью остывший пирог.
- Взбить охлажденный крем, украсить им сверху торт.
Ранее мы публиковали рецепт бостонского клюквенного пирога.
