Спагетти с тефтелями в томатном соусе

1. Сначала промваем рис  в холодной воде (можно замочить его на 10-15 минут).

2. Морковь чистим,  трем на крупной терке. Лук нарезаем кубиками.

3. Фарш соединяем с половиной лука, морковью, рисом, солим, перчим, и хорошо вымешиваем.

4. Формируем тефтели из фарша в виде шариков размером около 5 см в диаметре и запанировываем их в муке.

5. Обжариваем в глубокой сковороде в хорошо разогретом растительном масле.

6. Добавляем туда же оставшийся лук, жарим его до золотистого цвета.

7. В 0,5 л воды разводим томатную пасту (можно смело использовать томатный сок). Заливаем тефтели, добавляем специи, сахар и солим по вкусу.

8. Тушим под крышкой на самом слабом огне 35-40 минут. Выключаем и дать настояться 15-20 минут.

9. Отдельно варим спагетти (важно не переварить, они должны быть "аль денте", на зубок). Выкладываем на них тефтели и подаем.