Переключиться на мобильную версию

Вкусно и просто: готовим бланманже с творогом

Бланманже - холодный десерт, по сути это желе из молока, сахара, рисовой муки с добавлением желатина.
Ингредиенты
  • Молоко 250 мл
  • Желатин 2 ст.л.
  • Творог (5%) 400 г
  • Сметана (20%) 200 г
  • Сахарная пудра 120 г
  • Ванильный сахар
  • Ягоды/фрукты по желанию
Бланманже с творогом: рецепт
Бланманже с творогом: рецепт / Depositphotos.com

Молоко для бланманже может использоваться как коровье, так и кокосовое, миндальное. Рецепт бланманже можно найти даже в поваренных книгах скандинавов от XII века. Очень часто его готовили повара английского монарха Ричарда II. Интересно, что в России бланманже было поминальным блюдом.

Читай также: Пошаговый рецепт приготовления мандаринового чизкейка

В современной кулинарии бланманже довольно популярный десерт, поскольку готовится без выпечки. Многие отождествляют бланманже с панна-коттой, и в этом есть смысл, поскольку блюда похожи. В бланманже нередко добавляют молотые орехи (миндаль, грецкие, фисташки), какао, ягоды или фрукты, каплю алкоголя.  

Мы предлагаем приготовить творожный бланманже без выпечки. Десерт получается довольно калорийным, поскольку тут используется три вида молочных продуктов: молоко, творог и сметана. В десерт добавляются любые ягоды или фрукты по вашему желанию. Бланманже с творогом и сметаной готовится очень просто и быстро и вполне подойдет для детского меню.

Можно сделать бланманже порционно, а можно в виде большого торта. Чтобы потом извлечь его из формы, надо опустить ее на несколько минут в горячую воду. Затем накрыть тарелкой и перевернуть форму на нее. Важно следить, чтобы вода не попала на сам десерт, а только покрывала форму.

Приготовление:

  1. Развести желатин теплым молоком, поставить на паровую баню и, помешивая, дать желатину полностью раствориться. При этом молоко закипеть не должно.
  2. Взбить в блендере творог, сметану, сахарную пудру и ванилин около трех минут.
  3. Добавить молоко с желатином, взбивать еще несколько минут.
  4. Разлить по креманкам, по желанию можно добавить ягоды.
  5. Отправить в холодильник на 4 часа.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт стир-фрая с курицей и ананасами. 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь