Переключиться на мобильную версию

Пошаговый рецепт приготовления мандаринового чизкейка

Чизкейк - блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой десерт, основу которого составляет творог.
Ингредиенты
  • Песочное кофейное печенье 300 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Творог 350 г
  • Сметана 150 г
  • Сахар 230 г
  • Крахмал 1,5 ст.л.
  • Яйца 2 шт.
  • Мандарины 300 г
  • Вода 150 мл
  • Сахар ванильный 5 г
  • Желатин быстрорастворимый 25 г
Мандариновый чизкейк: рецепт
Мандариновый чизкейк: рецепт / depositphotos.com

Многие считают чизкейк пирогом или даже тортом, хотя бисквитной основы в классическом чизкейке нет, а используется толченое печенье. Чтобы приготовить чизкейк, можно использовать обычный творог, мягкий творожок, маскарпоне, рикотту, сыр Филадельфия, нешатель, сырный кварк.

Читай также: Готовим торт “Наполеон“: подробный рецепт

Приготовить хороший чизкейк довольно сложно, нередко хозяйки сталкиваются с проблемами. Например, в процессе остывания пирог может треснуть прямо посередине или начинка плохо размешалась и там остались комки.

Очень популярны чизкейки с желейной прослойкой. Именно такой мандариновый чизкейк мы предлагаем испечь сегодня. Этот рецепт чизкейка можно назвать классическим, ведь основой выступает толченое печенье. “Изюминка” десерта - мандариновый верхний слой.

Приготовление:

  1. Нарезать мандарины на кусочки, добавить 150 г сахара.
  2. Поставить на огонь, варить на малом нагреве час. Дать немного остыть.
  3. Измельчить теплую массу блендером, добавить ванильный сахар и желатин. Все перемешать до полного растворения.
  4. Измельчить блендером творог, сметану, оставшийся сахар, яйца до однородной массы.
  5. Добавить крахмал, перемешать.
  6. Измельчить печенье в крошку, добавить растопленное сливочное масло.
  7. Поместить массу в форму для запекания, тщательно утрамбовать.
  8. Выложить сверху творожную массу.
  9. Выпекать 40 минут при температуре 160 градусов. Дать остыть в духовке.
  10. Выложить мандариновое желе сверху на творожный слой.
  11. Поместить форму с готовым чизкейком в холодильник на ночь.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт диетического торта с бананово-шоколадным кремом.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь