Переключиться на мобильную версию

Лимонный тарт: эксклюзивный рецепт десерта

Тарт - типичный открытый пирог, который очень популярен во Франции. Готовят тарт из песочного теста, которое замешивается без соли и сахара.
Ингредиенты
  • Сливочное масло 110 г
  • Мука 130 г
  • Сахар 60 г
  • Кукурузный крахмал 1 ст.л.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 180 г
  • Лимон 1 шт.
  • Сливки (20%) 2 ст.л.
  • Мука 2 ст.л.
  • Ваниль щепотка
Лимонный тарт: рецепт
Лимонный тарт: рецепт / Depositphotos

Интересно, что тарт может быть не только десертом, но и основном блюдом. Изначально выпекают обычную лепешку либо корж, который готовится в специальной форме для выпечки с рифленым краем, можно просто испечь в разъемной форме для торта. А вот начинка для тарта может быть какой угодно.

Если это соленый тарт, то используют мясо, овощи, рыбу, которые заливают смесью сливок и яиц. Если же готовится сладкий тарт, то самой популярной считается яблочная начинка, а также вишневая и малиновая. Можно сделать мини-тарты в специальных маленьких формочках, тогда выйдут тарталетки. Готовят тарты в духовке.

Читай также: Постное меню: готовим пирог с тыквой

Мы предлагаем приготовить очень вкусный тарт с лимонно-сливочной начинкой. Как и в классическом варианте, сначала замешивается песочное тесто, из которого формируют лепешку - основу будущего пирога. Благодаря лимону, начинка в тарте получается не приторно-сладкой, а с легкой, приятной кислинкой.

Приготовление:

  1. Размягчить сливочное масло, всыпать муку, сахар, крахмал. Перетереть в крошку.
  2. Выложить смесь в подготовленную форму, хорошо утрамбовать.
  3. Наколоть тесто вилкой, выпекать 10-12 минут при 180 С.
  4. Снять цедру, отжать сок лимона.
  5. Взбить яйца с сахаром, добавить сливки, ванильный экстракт.
  6. Добавить лимонный сок, не переставая взбивать яичную смесь.
  7. Влить сливки, хорошо перемешать, в конце добавить цедру лимона.
  8. Вылить начинку на запеченную основу, отправить в духовку на 20 минут.
  9. Вынуть и остудить готовый пирог в форме.
  10. Отправить в холодильник не менее, чем на 3 часа.
  11. Извлечь тарт из формы, присыпать сахарной пудрой, лимонной цедрой.
  12. Разрезать на порционные куски прямоугольной формы.

Напомним, ранее мы публиковали пошаговый рецепт картофельной запеканки.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь