Переключиться на мобильную версию

Котлеты по-белорусски: рецепт сытного второго блюда

Поскольку слово “котлета” переводится с французского, то логично, что блюдо позаимствовано в европейской кухне.
Ингредиенты
  • Фарш свино-говяжий 1 кг
  • Картофель 1 кг
  • Яйца 2 шт.
  • Манная крупа 3 ст.л.
  • Лук репчатый 350 г
  • Прованские травы по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль 1 ч.л.
  • Панировочные сухари
Котлета по-белорусски: рецепт
Котлета по-белорусски: рецепт / Depositphotos

Котлеты...что может проще и сытнее? Если раньше котлетой называли кусок мяса на кости, то сегодня это мясное блюдо из фарша, напоминающее лепешку. Многие кулинары уверены, что котлета - разновидность тефтелей или крокетов. Котлетами называют также блюда, которые готовятся таким же способом, но с другими продуктами, например, овощами, рыбой, грибами, крупами, сыром, курицей (именуемые “котлетой по-киевски”). Можно даже приготовить сладкие котлеты с рисом, медом и изюмом.

Читай также: Котлеты с начинкой: топ-5 рецептов

Самой известной в мире котлетой считается миланская, это телячья котлета на кости, которую обваляли в хлебных крошках и приготовили во фритюре. Не менее популярен венский шницель, но его на кости не готовят. Котлеты распространены в кухнях Турции, Америки, Австралии и Новой Зеландии.

В Украине котлеты делают из фарша, в который добавляются яйца, белый хлеб, предварительно замоченный в молоке, лук. Можно приготовить просто жареное блюдо, а можно сделать котлеты на пару. В соседней Белоруссии популярны котлеты с картофелем. Именно рецептом котлет по-белорусски мы и поделимся. В рецепте отсутствует хлеб, а вместо него используется манная крупа.

Приготовление:

  1. Отварить картофель до готовности, слить воду, превратить в пюре. Остудить.
  2. Добавить в фарш: яйца,соль, специи. Тщательно перемешать.
  3. Нарезать мелко лук мелко, пассировать до мягкости на сковороде в растительном масле. Отправить к фаршу.
  4. Добавить манку, перемешать.
  5. Отбить фарш, завернув его в пленку.
  6. Сформировать котлеты,обвалять их в панировке.
  7. Жарить на сковороде до готовности.
  8. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт азу по-татарски.

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  06.12.2018, 15:04
Оценка:  0
гость
а к чему приложить картофель
k2s11ltk    04.12.2018, 17:47
Оценка:  0
k2s11ltk
Не варто в піст такі рецепти пропонувати!
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь