1. Свеклу очищаем, нарезаем маленькими кубиками, кладем в кастрюлю, заливаем водой ( из расчeта 2 стакана на порцию), добавляем чайную ложку уксуса и ставим варить на 25 минут.

2. Отвар процеживаем и охлаждаем.

3. Свеклу кладем в кастрюлю, туда же добавляем варeный картофель и огурцы, нарезанные кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный зелeный лук.

4. В кастрюлю кладем тeртый хрен, соль, сахар и горчицу. Всe это заливаем свекольным отваром, добавляем сметану и хорошо перемешиваем.

5. Подавая к столу, посыпаем зеленью.

Читайте Ivona.ua в Google News