Переключиться на мобильную версию

Изысканный рецепт: теплый салат со сладким перцем и баклажанами

Теплый салат - универсальное блюдо для любого времени года, а зимой оно является очень популярным.
Ингредиенты
  • Перец сладкий 1 кг
  • Баклажаны 500 г
  • Масло оливковое 3 ст.л.
  • Соль, уксус (9%) по 1 ч.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Петрушка пучок
  • Кунжут для посылки
Рецепт теплого салата со сладким перцем и баклажанами
Рецепт теплого салата со сладким перцем и баклажанами / depositphotos.com

Рецептов теплых салатов в кулинарии насчитывается не один десяток, к тому же хозяйки часто экспериментируют с продуктами и все время придумывают свои оригинальные рецепты теплых салатов. Именно поэтому, как приготовить теплый салат знает каждая хозяйка. Интересно, что закуску можно употреблять непосредственно в теплом виде, а также холодном. Подают теплый салат в качестве самостоятельного блюда, а также, как дополнение к мясу или любому гарниру. Самыми популярными вариантами теплых салатов являются те, в которых используют: сладкий перец, баклажаны, помидоры, свеклу, картофель, а осенью можно использовать и тыкву.

Читайте также: Пошаговый рецепт приготовления немецкого салата с сельдью

IVONA предлагает приготовить классический теплый салат с перцами и баклажанами. Это блюдо особенно понравится мужчинам, которые нередко недооценивают обычные салаты. Подобный “теплый” вариант покажется им сытным и вкусным блюдом. Единственный “минус” теплых салатов в том, что на их приготовление необходимо большее количество времени, чем для обычных, ведь овощи должны пройти определенную термическую обработку. В нашем случае - это запекание в духовке, которое продлится 20-40 минут.

Приготовление:

  1. Промыть и просушить перец и баклажаны.
  2. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить овощи.
  3. Проткнуть баклажаны вилкой в нескольких местах, чтобы не лопнули в процессе запекания.
  4. Запекать перцы четверть часа при температуре 220 С, а баклажаны 40 минут.

    Читайте также: Салат с хурмой, апельсинами и сыром

  5. Вынуть перцы, выложить в кастрюлю, накрыть крышкой, оставить для пропаривания.
  6. Очистить печеные горячие баклажаны от кожуры и плодоножки.
  7. Очистить перцы от кожуры и семян, при этом жидкость не выливать.
  8. Смешать отдельно оливковое масло, соль, мелко порезанный чеснок, уксус.
  9. Добавить сок с перцев, перемешать.
  10. Нарезать крупно овощи, сложить в кастрюлю, полить заправкой, посыпать мелко нарезанной петрушкой.
  11. Оставить на 2 часа для пропитки, периодически помешивая.
  12. Посыпать перед подачей кунжутом.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь