Переключиться на мобильную версию

Традиционный рецепт: настоящий львовский сырник

Сырник - традиционная выпечка Львова, ее символ. В каждом львовском кафе и ресторане есть этот десерт.
Ингредиенты
  • Творог (5-9%) 500 г
  • Яйца 4 шт.
  • Сахар 150 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Изюм 50 г
  • Лимон 1 шт.
  • Манная крупа 1 ст.л.
  • Глазурь:
  • Какао, сахар по 2 ст.л.
  • Сметана 3 ст.л.
  • Сливочное масло 20 г
Рецепт настоящего львовского сырника
Рецепт настоящего львовского сырника / depositphotos.com

Многие уверены, что самый вкусный десерт готовят именно в западной украинской столице. Львовский сырник - пышный, нежный, с сочным изюмом...настоящее лакомство. Десерт довольно простой по составу, но важно уметь его готовить.

Читайте также: Чизкейк без выпечки с арахисовым маслом

Как приготовить настоящий львовский сырник знает даже не каждая хозяйка во Львове. Есть и такие, кто уверен, что нет разницы между творожником/чизкейкои и сырником, но это не так. Секрет десерта в том, что постояв немного в холодильнике он становится еще вкуснее, более мягким и мокрым. Для сырника необходимо выбрать “правильный” творог. Он должен быть обязательно жирным и не зернистым. Сырую массу надо тщательно взбить блендером, это придаст десерту нежной текстуры. Выпекают десерт в прямоугольной форме.

Приготовление:

  1. Перекрутить через мясорубку жирный творог.
  2. Залить кипятком изюм, оставить на 5 минут, просушить бумажными полотенцами.

    Читайте также: Чизкейк с белым шоколадом

  3. Добавить в творог выдавленную цедру лимона, ванильный сахар, манную крупу, размягченное сливочное масло. Взбить все миксером.
  4. Взбить отдельно яйца с сахаром до пышной светлой массы.
  5. Ввести яично-сахарную смесь в творожную массу, добавить изюм.
  6. Выложить массу форму, распределить по всей поверхности.
  7. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
  8. Смешать сахар и какао, добавить сметану.

    Читайте также: Чизкейк с апельсинами: Три вкусные идеи

  9. Варить глазурь на умеренном огне до первых признаков кипения, добавить сливочное масло. Снять с огня.
  10. Полить глазурью остывший сырник.
  11. Поставить в холодильник на 3 часа.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь