Переключиться на мобильную версию

Шоколадный брауни: классический рецепт десерта

Брауни - десерт традиционный десерт американской кухни. Это шоколадное пирожное, кусок шоколадного пирога обязательно квадратной формы.
Ингредиенты
  • Корж:
  • Сливочное масло 170 г
  • Горький шоколад 100 г
  • Сливочный сыр 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Какао 1 ст.л.
  • Сахар 200 г
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Мука 60 г
  • Крем:
  • Сливочное масло 30 г
  • Сливки (28-35%) 150 мл
  • Горький шоколад 100 г
  • Какао 1 ст.л.
  • Сахарная пудра 2 ст.л.
Рецепт шоколадного брауни
Рецепт шоколадного брауни / depositphotos.com

Брауни может иметь разную консистенцию, торта, печенья, кекса. Подают десерт со взбитыми сливками или ванильным мороженым. Самые известные виды брауни:

Fudgy brownies - брауни, у которых есть жидкая сердцевинка.

Читайте также: Шоколадный кекс с грушами: пошаговый рецепт

Cakelike brownies. Консистенция и вкусовые качества этого вида десерта более всего напоминают шоколадное пирожное.

Chewy brownies. “Тягучая” сердцевина получается благодаря добавлению в тесто дополнительных яиц.

Blondies. Десерт назвать брауни можно с большой натяжкой, поскольку в рецепте десерта отсутствует шоколад, а вместо него - коричневый сахар, яйца и масло.

Приготовить шоколадный брауни дома очень просто и под силу даже самым неопытным хозяйкам. Важно только приобрести качественный шоколад и сливочное масло. Лучше брать шоколад с высоким содержанием какао (около 80%), горький. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Читайте также: Рецепт на завтрак: творожная запеканка с изюмом

Ивона предлагает приготовить классический шоколадный брауни, который не оставит равнодушных всех, кто хоть раз его попробовал.

Приготовление:

  1. Растопить масло на водяной бане.
  2. Добавить разломанный шоколад, смешать в однородную массу.
  3. Всыпать сахар, ванильный сахар, просеять ложку какао.
  4. Вбивать по одному яйца, полностью перемешивая.
  5. Добавить сыр, просеянную муку.
  6. Смешать все до однородной массы.
  7. Смазать форму для запекания сливочным маслом.
  8. Выпекать 40 минут при температуре 160 градусов, чтобы он был влажным внутри.

    Читайте также: Манник на сметане: классический рецепт

  9. Поставить на огонь емкость со сливками, довести практически до кипения, добавить шоколад.
  10. Добавить 30 грамм масла, просеять ложку какао.
  11. Залить корж глазурью.
  12. Присыпать брауни сахарной пудрой.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь