Переключиться на мобильную версию

Рулет тирамису без яиц: оригинальный рецепт

Тирамису - итальянский многослойный десерт. Основные ингредиенты: сливочный сыр маскарпоне, эспрессо, яйца, сахар и печенье савоярди. Иногда вместо печенья используют бисквит, а кофейную пропитку заменяют на фруктовую или алкогольную.
Ингредиенты
  • Бисквит:
  • Сахар 60 г
  • Мука 60 г
  • Крем:
  • Сливки (33%) 250 мл
  • Сыр маскарпоне 250 г
  • Сахар 20 г
  • Кофе:
  • Вода 150 мл
  • Молотый кофе 2 ч.л.
  • Какао для посыпки
Рецепт рулета тирамису без яиц
Рецепт рулета тирамису без яиц / depositphotos.com

Тирамису отличается контрастным вкусом сладкого крема и горьковатого крепкого кофе.

Читайте также: Как приготовить панна котту: пошаговый рецепт

Как приготовить вкусный тирамису знают не все, но главный секрет заключается в качественных продуктах. Сливочный маскарпоне заменить можно другим, но тогда полученный десерт нельзя называть тирамису. Печенье савоярди можно испечь самому либо купить качественный итальянский продукт.

Мы предлагаем приготовить тирамису-рулет без яиц, а вместо савоярди испечем нежный бисквит.

Приготовление

  1. Отделить белки от желтков, взбить их с половиной сахара в крепкую массу.
  2. Отдельно с сахаром взбить до густой массы желтки.
  3. Все соединить, добавить муку. Перемешать.

    Читайте также:  Пирожное Картошка в кокосовой стружке

  4. Выложить на противень, застеленный пергаментом, разровнять.
  5. Выпекать 10 минут при температуре 180 С.
  6. Взбить охлажденные сливки в пышную массу.
  7. Взбить маскарпоне с сахаром в однородную массу.
  8. Добавить порционно взбитые сливки. Аккуратно перемешать.

    Читайте также:  Домашние сырки в шоколадной глазури

  9. Налить в турку холодную воду, добавить кофе, поставить на огонь, не доводить до кипения, пропустить через сито.
  10. Смочить бисквит в остывшем кофе, сверху выложить крем.
  11. Свернуть горячий бисквит в рулет, сверху промазать кремом, посыпать какао.
  12. Отправить на два часа в холодильник.
Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  17.10.2018, 16:43
Оценка:  0
гость
Можно подумать, нормальный рецепт. Заголовок подкачал, а рулет получился вкусным
гость  (аноним)  17.10.2018, 16:12
Оценка:  0
гость
"Рулет тирамису без яиц: оригинальный рецепт"
............
Отделит ь белки от желтков, взбить их с половиной сахара в крепкую массу.
Отдельно с сахаром взбить до густой массы желтки.

.......)))))))))....я пока не понял где, но точно чувствую, что где-то тут на*б)))))
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь