Переключиться на мобильную версию

Как лепить манты: рецепт приготовления азиатского блюда

Манты - традиционное блюдо восточной кухни. Это мясной фарш, завернутый в слой теста.
Ингредиенты
  • Тесто:
  • Мука 3 стакана
  • Вода 1,5 стакана
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Фарш:
  • Свинина, говядина по 500 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Шпик 50 г
  • Чеснок 2 зубца
  • Петрушка, укроп по 1/2 пучка
  • Вода 1/2 стакана
  • Соль, перец черный молотый по 2 щепотки
Рецепт приготовления мантов
Рецепт приготовления мантов / depositphotos.com

Многие путают манты с пельменями или грузинскими хинкали. На самом деле даже варят манты на пару, в отличие от пельменей, которые готовят обычным способом. В Азии популярны манты с картошкой, но в основном для начинки используют баранину и лук. Иногда в фарш добавляют кусочки тыквы. Народы, живущие близко к морю делают рыбный фарш. У некоторых азиатских народов отваренные на пару манты еще и обжаривают во фритюре, а манты по-узбекски готовятся в специальном приспособлении - мантоварке.

Читайте также: Пельмени в горшочках с сыром

Важно уметь готовить тесто для мантов. Оно должно быть пресным, бездрожжевым. Необходимо раскатать тонкий пласт эластичного теста. Классическая пропорция муки и воды - 2:1, вместо последней можно использовать молоко. Его доводят до кипения и вводят в тесто, тем самым получается заварное. Иногда вбивают яйцо. Вымешивают тесто для мантов не менее четверти часа, далее накрывают полотенцем и оставляют на час.

Приготовление:

  1. Смешать муку и соль, влить воду.
  2. Замесить тугое тесто. Накрыть полотенцем, оставить на полчаса.
  3. Пропустить мясо, шпик, лук и чеснок через мясорубку.
  4. Нашинковать мелко зелень, добавить к мясу.
  5. Влить воду, приправить специями. Перемешать.
  6. Вымесить тесто, раскатать в длинный жгут.
  7. Разделить тесто на большие кусочки (около 20 г).
  8. Каждый кусочек раскатать в тонкий круг, выложить начинку посередине

    Читайте также: Как приготовить хинкали: Три вкусные идеи

  9. Защипать края, сначала соединив противоположные стороны, а затем сформировать “ушки“ и соединить их попарно.
  10. Положить манты на смазанные жиром решетки, готовить полчаса на пару.
  11. Подают с уксусом или сметаной, сливочным маслом.
Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
    16.10.2018, 12:25
Оценка:  0
Я отримую зарплату понад 87 доларів на годину, працюючи вдома з двома дітьми вдома. Я ніколи не думав, що зможу це зробити, але мій кращий друг заробляє більше 10 тис. На місяць, і це переконало мене спробувати. Потенціал з цим нескінченний.

Ось що я робив...........>>>> www.Money47.Com
торт рошен  (аноним)  13.10.2018, 16:38
Оценка:  0
торт рошен
после слова мясорубка можно дальше не читать, а то еще кто-то возьмет да и сделает по этому рецепту, испортив кучу продуктов и времени
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь