Рецептов пирожков очень много. Для их приготовления используют любое тесто: дрожжевое, кефирное, слоеное. Начинка для пирожков может быть какой угодно: с картошкой, яйцом, рисом, ливером, вареньем. Но самые популярные рецепты пирожков - с капустой. Приготовить такие можно двумя способами: жарить на сковороде в растительном масле или испечь в духовке. Оба варианта получаются вкусными и ароматными.

Читайте также: Пирожки, которые не черствеют: уникальный рецепт теста

Мы предлагаем приготовить классические жареные пирожки с капустой. Блюдо получается воздушным, несмотря на то, что дрожжи не используются, а вместо них - кефир. Важно подготовить вкусную начинку. Свежую капусту необходимо протушить вместе с луком и морковью. Можно использовать также квашеную капусту.

Приготовление

  1. Смешать все ингредиенты для теста, вымесить до слегка липкой консистенции.
  2. Скатать тесто колбаской и разделить на 18 частей.
  3. Измельчить капусту, мелко нарезать лук, морковь натереть на терке.
  4. Обжарить овощи на растительном масле.
  5. Развести томатную пасту в воде, влить в капусту.
  6. Приправить специями, тушить 15 минут.

    Читайте также: Пирожки из слоеного теста с курицей и грибами

  7. Раскатать каждую из частей в лепешку, выложить начинку, сформировать пирожок.
  8. Тщательно защипнуть края, приплюснуть, струсить лишнюю муку.
  9. Жарить на раскаленной сковороде на растительном масле и среднем огне до получения румяной корочки.
Читайте Ivona.ua в Google News