Переключиться на мобильную версию

Хворост

Время приготовления: 45 мин, калорийность (1 порция из 8): 360 ккал.
Ингредиенты
  • яйца 2 шт
  • сливочное масло 50 г
  • цедра лимона 1 шт
  • граппа (водка) 40 мл
  • ванильный сахар 60 г
  • мука 350-400 г
  • смалец (топленое масло) 1 кг
  • сахарная пудра
  • соль
Хворост
/ pasto.ru

1. Яйца взбить с ванильным сахаром в пену с помощью венчика или комбайна со специальной насадкой.

2. Цедру лимона натереть на мелкой терке, перемешать с яичной массой. Добавить граппу, щепотку соли, перемешать. 
 
3. Сливочное масло растопить, немного остудить.

4. На рабочий стол высыпать муку, в центре сделать углубление. В углубление вылить растопленное масло и яичную массу. Тесто хорошо вымесить. 
 
5. В кастрюле хорошо разогреть смалец.

6. Рабочий стол посыпать мукой. Тесто раскатать очень тонко (насколько возможно). С помощью ножа-колесика разрезать тесто на треугольники, ромбы со стороной 4-5 см. В центре фигурок сделать крестообразные или треугольные надрезы. 
 
7. Фигурки из теста порциями опускать в кипящий смалец и жарить до золотистого состояния. Готовый хворост разложить на бумажной салфетке, чтобы стек лишний жир.

8. Хворост посыпать сахарной пудрой.
 

Вместо граппы можно добавить водку. Используйте по возможности натуральный ванильный сахар - смесь сахара и бурбонской ванили (порошок с черными точками).

 

Источник: pasto.ru


Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь