Переключиться на мобильную версию

Зеленые помидоры на зиму: рецепт заготовки с аджикой

Помидоры зреют в украинских широтах до поздней осени. Опытные хозяйки приловчились делать заготовки на зиму не только со спелых плодов, но и еще совсем зеленых.
Ингредиенты
  • Помидоры зеленые 4 кг
  • Петрушка, укроп по пучку
  • Сладкий перец, томаты по 0,5 кг
  • Острый перец 200 г
  • Чеснок 300 г
  • Хмели-сунели 50 г
  • Масло растительное 50 мл
  • Соль 150 г
Рецепт заготовки зеленых помидоров с аджикой
Рецепт заготовки зеленых помидоров с аджикой / depositphotos.com

Аргументация такой консервации проста: не совсем зрелый плод упругий и при любой обработке останется таковым, а вкус будет напоминать свежесорванный овощ. Зеленые помидоры можно приготовить по-разному: заквасить, замариновать, нафаршировать зеленью или овощами, приготовить вкусное ассорти либо сделать из не спелых томатов салат. Зеленые помидоры заготавливают целыми, режут на половинки или дольки.

Читайте также: Консервированные помидоры на зиму: топ-3 рецепта

Мы предлагаем оригинальный рецепт консервирования зеленых помидор с аджикой. Необходимо использовать мелкие овощи или среднего размера, чтобы можно было разрезать пополам, но не мельче. Рецепт несколько трудоемкий, блюдо готовится не быстро, но результат того стоит, ведь заготовка получается очень вкусной.

Приготовление

Читайте также: Помидоры в собственном соку: рецепт заготовки

  1. Пропустить через мясорубку все ингредиенты, кроме зеленых помидор и зелени.
  2. Вымыть зеленые помидоры, разрезать пополам в случае необходимости.
  3. Смешать с аджикой.
  4. Поставить на огонь, довести до кипения помешивая на среднем огне.
  5. Убавить огонь, тушить четверть часа.
  6. Нарезать зелень, добавить к блюду. Тушить 1-2 минуты.
  7. Разложить салат в стерилизованные банки, закатать.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь