Переключиться на мобильную версию

Чемберленский соус на зиму: пошаговый рецепт приготовления

Что такое чемберленский соус известно далеко не всем. На самом деле это семейный рецепт, которым в сети делится некая Пилар.
Ингредиенты
  • помидоры 1 кг
  • лук 300 г
  • соль 2 ст.л.
  • сахар 5 ст.л.
  • гвоздика 4 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • черный перец горошком 10 шт.
  • уксус (9%), растительное масло по 4 ст.л.
Рецепт чемберленского соуса на зиму
Рецепт чемберленского соуса на зиму / depositphotos.com

Основу соуса составляют помидоры и лук. Он отлично сочетается с мясом, блюдами из картофеля, идеален для пасты и макарон, подходит в качестве заправки для борща. Готовится соус очень просто: каждый помидор надрезают, а после бланширования и снятия кожуры, томаты режутся дольками и слегка тушатся вместе с луком и специями. В букете последних и состоит главный секрет соуса. Длительность приготовления - не более часа, при этом больше всего времени уйдет на надрез томатов и снятие кожуры. Для соуса лучше заготовить помидоры “сливки”.

Приготовление

Читайте также: Соус терияки: рецепт с фото

  1. Надрезать помидоры с носика крест-накрест.
  2. Пробланшировать в кипятке 2 минуты.
  3. Обдать холодной водой, очистить от кожицы.
  4. Нарезать помидоры дольками, а лук перьями.
  5. Все соединить в кастрюле, проварить 5 минут.
  6. Добавить в конце варки уксус.
  7. Разложить по стерилизованным банкам, закатать металлическими крышками.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь