Переключиться на мобильную версию

Вкусный домашний кетчуп из помидор на зиму

Кетчуп - самый популярный соус не только в Украине. Исключительно вкусным получается кетчуп приготовленный в домашних условиях.
Ингредиенты
  • Помидоры 5 кг
  • Лук репчатый 1 кг
  • Сахар 300 г
  • Соль 2 ст.л.
  • Корица молотая, гвоздика, молотый черный перец, паприка по 1 ч.л.
  • Уксус (9%) 50 мл
Рецепт домашнего кетчупа из помидор
Рецепт домашнего кетчупа из помидор / depositphotos.com

Как такового рецепта приготовления кетчупа не существует, обязательный ингредиент один - помидоры. Далее к помидорам добавляют специи. Вот здесь широкое поле деятельности даже для начинающих кулинаров. Обычно специи кладут в специально приготовленный мешочек, который опускают в томатную массу при варке, а после окончания готовки - вынимают. Часто к помидорам добавляют: яблоки, абрикосы, кабачки, красную смородину, алычу.

Читайте также: Домашние соусы на любой вкус: ТОП-7 рецептов

Мы предлагаем хозяйкам приготовить кетчуп из помидор на зиму. Готовится он достаточно просто. Для начала овощи необходимо вместе перетереть и варить на медленном огне. В процессе варки масса пюреризируется в кетчуп. Чтобы он долго хранился - добавляют уксус, разложенный по банкам продукт не обязательно стерилизуют. Можно использовать другой вариант, когда все овощи для кетчупа варят, а потом перетирают и кипятят.

Приготовление

  1. Подготовить помидоры, для этого - удалить сердцевины, нарезать на 2-4 части.
  2. Сложить в кастрюлю, дать закипеть.
  3. Порезать крупными дольками лук, положить к томатам.

    Читайте также: Соус Тысяча островов

  4. Варить на медленном огне около 40 минут. При необходимости добавить немного воды.
  5. Добавить сахар, соль, все приправы исключая гвоздику.
  6. Проварить еще около часа.
  7. Снять с огня, перебить массу блендером.
  8. Процедить через сито.

    Читайте также: Соус маринара: рецепт

  9. Поставить на огонь, добавить гвоздику, варить 90 минут на очень маленьком огне.
  10. Добавить уксус, перемешать.
  11. Разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками.
Комментариев (3)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  14.08.2018, 23:14
Оценка:  0
гость
Ржу неможу з цих рецептів, люди якщо стільки варити то там нічого не залишиться.
гость  (аноним)  06.08.2018, 19:48
Оценка:  0
гость
из помидоров, епта!
Izvestnaya    04.08.2018, 12:03
Оценка:  0
Izvestnaya
вот это рецепт.. помыть -- поварить 30 минут. потом перетереть и поварить 40 минут. оптом процедить через сито и поварить еще сколько не жалко.. идиоты....
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь