Переключиться на мобильную версию

Как приготовить лагман: популярный рецепт первого блюда

Есть в кулинарии удивительное блюдо, которое представляет собой нечто среднее между лапшой, супом и подливой. Речь идет о лагмане.
Ингредиенты
  • Мякоть говядины 400 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Вода 500 мл
  • Чеснок 6 зубцов
  • Масло растительное 30мл
  • Соль, красный молотый перец
  • Зелень
  • Для лапши:
  • Мука 2 стакана
  • Вода 200 мл
  • Соль щепотка
  • Растительное масло 1 ст.л.
Рецепт первого блюда лагман
Рецепт первого блюда лагман / depositphotos.com

Читайте также: Как приготовить азиатское блюдо лагман

Рецептов лагмана несколько, главная особенность - не существует классических правил приготовления блюда. Хозяйка сама решает, какая консистенция ей нужна в данный момент. Лапшу готовят собственноручно из приготовленного теста. Когда задумали суп - необходимо запастись бараниной, поскольку лагман из свинины или других видов мяса готовят крайне редко. Очень популярен жареный лагман, особенно вкусно он получится, если приготовить на костре. Для этого лапшу обжаривают, а потом заливают соусом. Хотя обычный лагман - это отдельно приготовленная с мясом и овощами, которая уже в тарелке соединяется с вареной домашней лапшой. IVONA предлагает самый популярный рецепт лагмана не на баранине, а на говяжьем мясе.

Приготовление

  1. Просеять муку, посолить, влить воду, замесить тесто.
  2. Накрыть тесто полотенцем, оставить на 2 часа.

    Читайте также: Лапша для лагмана

  3. Раскатать в круг толщиной не более полусантиметра, нарезать полосками, смазать маслом.
  4. Скатать полоски в тонкие колбаски, растянуть руками, сложить вдвое и растянуть до получения тонких ниток.
  5. Вскипятить 2,5 л воды, посолить, положить лапшу, варить около 2 минут.  
  6. Откинуть лапшу на дуршлаг, промыть, дать стечь воде, добавить растительное масло.
  7. Нарезать мясо небольшими кусками, выложить в разогретый с растительным маслом казан.

    Читайте также: Суп с креветками: три вкусные идеи

  8. Обжарить мясо на среднем огне до появления румяной корочки.
  9. Нарезать мелко лук, добавить к мясу.
  10. Натереть на терке, предварительно ошпаренные и очищенные помидоры.
  11. Залить водой, варить на слабом огне около часа.
  12. Порубить зелень, чеснок. Добавить в суп в конце приготовления.
  13. Положить лапшу в суп непосредственно перед подачей.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь