Простой рецепт: готовим малиновые маффины

Маффины с малиной – отличный вариант домашней выпечки. В данном рецепте вы можете использовать другую сезонную ягоду - например, красную смородину. Идеальным дополнением к лакомству станут лесные орешки или арахисовая паста. 

Читай также: Как приготовить варенье "пятиминутку" из красной смородины

Рецепт малиновых маффинов 

Ингредиенты: 

• 200 г муки 
• 75 г сахара 
• 2 ст.л. молотого миндаля 
• 2 ч.л. разрыхлителя 
• тертая цедра 1 лимона 
• 150 мл кефира или молока 
• 1 яйцо 
• 50 г растопленного масла 
• 150 г малины 

  Читай также: Как приготовить классический лимонад: пошаговый рецепт

   

Приготовление: 

1. Для начала смешайте в миске муку, сахар, молотый миндаль, разрыхлитель и тертую лимонную цедру.  
2. В отдельной емкости смешайте кефир/молоко, взбитое яйцо, растопленное масло и малину.  
3. Соедините обе смеси и аккуратно перемешайте ложкой, стараясь не раздавить ягоды. 
4. Выложите тесто в формочки для маффинов, застеленные бумагой для запекания.  
5. Разогрейте духовку до 180 С и выпекайте кексы в течение 15-20 минут. Готовность проверьте зубочисткой.  
6. Перед подачей маффины остудите. По желанию украсьте сахарной пудрой или свежими ягодами. 

Раньше Ivona рассказывала, как приготовить варенье из черники.