Переключиться на мобильную версию

Жульен с грибами и картофелем: рецепт приготовления с фото

Жульен - горячая закуска, которую впервые приготовили во Франции. Раньше его называли “кокот”, что в переводе с французского означает петух.
Ингредиенты
  • Картофель 7 шт.
  • Шампиньоны 250 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сливки (10%) стакан
  • Молоко 100 мл
  • Сыр твердый 120 г
  • Масло растительное 5 ст.л.
  • Мука 2 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч.л.
Рецепт жульена с грибами и картофелем
Рецепт жульена с грибами и картофелем / depositphotos.com

Именно курятина была и есть основным ингредиентом жульена. Также важный элемент блюда - соус бешамель на основе сливок. Подают жульен в маленьком горшочке именуемом “кокотницей”. Наш рецепт “не классический”, поскольку курятина в нем отсутствует, зато есть картофель, который блюдо не портит однозначно.

Приготовление

Читайте также: Жульен с нежным сыром

  1. Нарезать картофель соломкой, обжарить на растительном масле практически до полной готовности. Посолить.
  2. Нарезать мелко лук, обжарить на сковороде до золотистости.
  3. Добавить нарезанные шампиньоны, готовить 8 минут до выпаривания жидкости. Приправить солью и перцем.
  4. Обжарить муку до кремового оттенка на сухой сковороде.
  5. Добавить в муку молоко и сливки, размешать, чтобы не было комочков.
  6. Выложить в сковороду лук с грибами, довести до кипения. Готовить не более пяти минут.
  7. Выложить картофель в форму для запекания, сверху положить грибную массу.
  8. Натереть сыр на крупной терке, посыпать сверху запеканку.
  9. Запекать при температуре 180 С четверть часа.
Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  04.09.2019, 14:50
Оценка:  0
гость
все понятно, а где здесь курица то?
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь