Приготовление

  1. Нарезать картофель, лук и сало мелкими кубиками, а морковь натирают на крупной терке.

    Читайте также:  МастерШеф 6: капустняк с тыквой от Евгения Клопотенко

  2. Варить на медленном огне тщательно промытые ребрышки в подсоленной воде 40-50 минут. Снимать пену.

  3. Нашинковать капусту.

  4. Добавить к мясу картофель.

  5. Промыть пшено горячей водой, добавить в суп. Варить около получаса.

  6. Обжарить на сковороде сало, добавить лук и морковь. Пасировать 3 минуты.

  7. Добавить к салу томатную пасту, готовить шесть минут.

    Читайте также:  Секреты приготовления квашеной капусты

  8. Всыпать оба вида капусты в суп, когда крупа и картофель будут практически готовыми.

  9. Положить в суп зажарку. Варить капустняк еще 25 минут, выключить огонь.

  10. Добавить свежую зелень, закрыть крышкой, дать настояться.

  11. Подавать со сметаной.

Читайте Ivona.ua в Google News