Переключиться на мобильную версию

Шашлык из свинины: популярные рецепты

Шашлык - блюдо, придуманное азиатами. На крымско-татарском языке “шиш” означает штык, а шашлык – то, что нанизанное на вертел. Шашлык обычно готовят из небольших кусочков мяса, которые нанизывают на шампур и зажаривают на открытом огне. Мясо для шашлыка используется любое, но классический рецепт - шашлык из свинины.
Популярные рецепты шашлыка из свинины
Популярные рецепты шашлыка из свинины
Depositphotos.com

Читайте также: Шашлык из баранины по-кавказски

В каждой семье есть свой рецепт шашлыка, которым удивляют гостей. IVONA предлагает поэксперементировать и приготовить необычный шашлык из свинины.

Шашлык из свинины в “белом” маринаде

Ингредиенты

Свиной ошеек - 2 кг.;

Белое сухое вино - 200 мл.;

Кориандр молотый - 1 ч. л.;

Черный перец горошком, лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Приготовление

  1. Порезать мясо порционно на шашлык.
  2. Уложить мясо в кастрюлю, приправить специями и залить вином.
  3. Тщательно перемешать и убрать в прохладное на несколько часов, а лучше - на ночь.
  4. Время от времени шашлык перемешивают.

    Читайте также:  Шашлык из свинины с помидорами

  5. Развести огонь, нанизать мясо на шампуры и готовить шашлык, который иногда поливают маринадом.

 

Шашлык из свинины в “красном” маринаде

Ингредиенты

Свиная шея – 1.5 - 2 кг.;

Гранатовый сок – 1 стакан;

Репчатый лук, помидоры, сладкий перец - 2-4 шт.;

Гвоздика, зелень петрушки, базилика, крупная соль, черный молотый перец.

Приготовление

  1. Разрезать мясо на порционные куски и уложить его первым слоем на дно емкости, посыпать специями.
  2. Нарезать кольцами лук и выложить на мясо вторым слоем.
  3. Мелко порубить зелень и посыпать ею мясо третьим слоем.
  4. Затем в таком порядке выкладывать дальше, пока не закончится мясо.

    Читайте также:  Шашлык из телятины с болгарским перцем

  5. Сверху положить цветки гвоздики (4-5 штук), залить гранатовым соком и поставить в прохладное место на четыре часа.
  6. Каждый час необходимо перемешивать, а за 30 минут до начала приготовления мясо солят.

 

Шашлык из свинины в томатном соусе

Ингредиенты

Свиная шейка - 1.8 кг.;

Репчатый лук - 2 шт.;

Помидоры - 200 гр.;

черный молотый перец, соль - по 1 ч.л.

Приготовление

  1. Нарезать мясо кусками около 5 см.

    Читайте также:  Шашлык из свинины в соевом соусе

  2. Сделать неглубокий крестообразный надрез с нижней стороны помидора,  опустить на минуту в кипяток, а затем снять кожицу. Нарезать помельче.
  3. Порезать лук  полукольцами, добавить в него морскую соль и пожать руками, чтобы он дал сок.
  4. Добавить к мясу лук и помидоры, перец.
  5. Все тщательно перемешать, накрыть емкость крышкой и поставить мариноваться на 2-3 часа.
  6. Замаринованную свинину равномерно нанизывать на шампуры и готовят шашлык.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь