Переключиться на мобильную версию

Как правильно приготовить кролика в вишневом соусе

Крольчатина - диетическое мясо. Как приготовить кролика правильно знают немногие. Рецептов блюд с кроликом предостаточно, но не всегда мясо получается мягким и ароматным.
Ингредиенты
  • Тушка кролика
  • Десертное вишневое вино 250 мл
  • Консервированная вишня в собственном соку 500 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Мука 50 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Сельдерей (стебли) 2 шт.
  • Лавровый лист
  • Мед и винный уксус по 1 ст.л.
  • Тимьян
  • Соль, перец молотый и горошком
Пошаговый рецепт кролика в вишневом соусе
Пошаговый рецепт кролика в вишневом соусе / Depositphotos.com

Приготовление

  1. Разобрать тушку на части, приправить специями.

  2. Разогреть сливочное масло, добавить растительное и выложить в сковороду части кролика.

  3. Жарить крольчатину с двух сторон до золотистого цвета. Отложить.

  4. Нарезать лук, сельдерей, натереть на терке морковь.

    Читайте также:  Кролик по-итальянски в томатном соусе с базиликом

  5. Поджарить сначала лук, через несколько минут добавить остальные овощи. Пассировать все до получения желтого оттенка.

  6. Выложить крольчатину на овощную подушку, добавить специи и залить вином.

  7. Тушить мясо около 60 минут вместе с медом и уксусом.

  8. Снять кролика со сковороды, забрать травы и оставить только соус.

    Читайте также:  Кролик в сметанно-грибном соусе

  9. Довести до кипения, добавить муку. Варить постоянно помешивая, чтобы объем уменьшился в два раза.

  10. Сцедить с вишен сироп, переложить их в сковороду, слегка протушить.

  11. Добавить куски кролика, готовить его в заправке около 7 минут.

Комментариев (3)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  17.03.2018, 20:06
Оценка:  0
гость
Шо за хуньа?!!! Пожарить,помешать, поварить, перелить, высыпать,слить,добавить, накрыть, открыть. Шо за рецепт? Бля!! это же кролик! Какие специи? ДИЕТИЧЕСКОЕ МЯСО. дурак какой то.
гость  (аноним)  17.03.2018, 20:01
Оценка:  0
гость
А как правильно его вырастить?
MNI1957    15.03.2018, 13:21
Оценка:  +2
MNI1957
правильно приготовленный кролик,куля в лоб
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь